Archivo | junio, 2017

A quién le interesa realmente el Enoturismo

18 Jun
A quién le interesa el Enoturismo

Quién tiene interés por el Enoturismo

Hoy te voy a contar a quién le interesa realmente el Enoturismo, qué intereses hay tras esta modalidad de Turismo que gira entorno a la cultura del Vino y de la que tanto se habla.

Qué es el Enoturismo

El Enoturismo es Turismo que gira alrededor de la cultura del Vino. No perdamos de vista que es Turismo, y cuando uno hace turismo lo que quiere es entretenerse, desconectar, divertirse, conocer lugares, costumbres y otras experiencias diferentes a las cotidianas.

Podríamos decir que tiene un 30 % de Eno y un 70% de Turismo (de las 10 letras de la palabra Enoturismo, 3 son Eno y 7 Turismo).

Qué es Enoturismo

Qué es Enoturismo

Hace unos años, no hay que irse muy lejos, las bodegas no se abrían los fines de semana, las vinotecas eran … ¿vinoqué??? Eran bares y la gente pedía “un vino” de la zona, de los museos del vino ni comento, ni de los maridajes, el picnic en la viña lo hacías con tu familia, y con tu pandilla de primos y amigos ibas como mucho con un bocata y las bicis.

Lo de ahora es otra cosa: visitas guiadas, experiencias más allá de la cata de vino, varios idiomas, maridajes con gastronomía de la zona, excursiones en bicicleta, picnic, spas, etc.

A quién le interesa realmente el Enoturismo

A ti.

No sé quién eres, pero te interesa y te voy a decir por qué.

1. Ventajas del Enoturismo para bodegas

  • Mayor conocimiento de la bodega. Tu bodega puede ser descubierta por tu cliente gracias al Enoturismo, por ejemplo a través de TripAdvisor, de agencias, de Redes Sociales o de directorios. Y puedes darte a conocer a posibles clientes que de otra forma no sabría de tu existencia, tus vinos no los conocía con anterioridad.
  • Fuente de ingresos adicional. Ojo con esto: cuántas veces me habrán dicho “no ofrecemos Enoturismo porque tenemos que abrir para poca gente que luego ni compra vino” “si alguien contacta con nosotros abrimos la bodega, la visitamos y punto”.

Eso no es ofrecer Enoturismo, eso es sólo mostrar la bodega. Si es eso lo que haces es natural que no te compense abrir y que la gente no tenga interés por conocer tu bodega sino las que están a tu alrededor, a las bodegas y a sus vinos.

Si quieres saber qué puedes hacer para ofrecer Enoturismo de verdad lee esto: Ofrecer Enoturismo: por dónde empezar.

2. Ventajas del Enoturismo para la zona vitivinícola

  • Incremento de flujo turístico en la zona: bares, restaurantes, hoteles, tiendas, actividades de ocio, etc.

El turista visita bodegas, pero también acostumbra a pernoctar, y tiene que comer, y le gusta también tomarse un copazo de otras cosas a parte del vino, y le gusta el ocio, ir de compras, etc. Donde hay demanda debería haber oferta, con lo cual se abren nuevos locales y servicios para el turista, lo que atrae a más turistas y esto se convierte en la pescadilla que se muerde la cola.

¿Sabes qué es Enoturismo y Destino Enoturístico?

3. Ventajas del Enoturismo para el sector del Vino

  • Mayor conocimiento de la cultura del Vino. España tiene vino en todas sus comunidades autónomas y el conocimiento de su cultura deja en general bastante que desear, desde mi punto de vista.
  • Mayor difusión de la cultura del vino. La cultura del Vino no es tomar vinos y aprender a catarlos, es mucho más, es Cultura, y ésta no se aprende en los bares. El Enoturismo es un foco importante de difusión de la cultura del vino.
  • Incremento del valor del vino. Haciendo Enoturismo el cliente conoce mejor el vino y su cultura: dónde empieza todo, qué factores influyen en la elaboración del vino, por qué éste depende tanto de factores humanos como naturales, qué gira alrededor del vino, qué es lo que tiene que pasar para que nos bebamos una copa de vino. Si conocemos todo esto le damos valor a ese vino que nos vamos a tomar.

4. Ventajas de Enoturismo para el sector turístico

Claras ventajas que quedan plasmadas en este artículo: Las posibilidades y oportunidades que el Enoturismo ofrece al sector turístico.

5. Ventajas del Enoturismo para el turista

  • Diversidad: tiene una mayor variedad de oferta turística.
  • Turismo de experiencias: el turista tiene la posibilidad de implicarse en las actividades, aprender, descubrir.
  • Turismo no estacional: todas las épocas del año son excelentes para hacer Enoturismo, incluidos los meses de invierno. Otoño y primavera son las estaciones con mayor afluencia de Enoturistas, pero el verano da mucho juego (en mi opinión sería conveniente explotarlo más).

Espero haberte transmitido la importancia que tiene el Enoturismo tanto para el sector vitivinícola como para el turista. No hablo de enoturista sino de turista.

¿A quién le interesa el Enoturismo?

¿Añades algo más? Cuéntame, me interesa 🙂

 

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Claves para vender más vino en la visita a tu bodega: Enoturismo

5 Jun
Aumentar la venta de vino en Enoturismo

Cómo aumentar la venta de Vino en Bodega

En este artículo hablo de algunos aspectos clave para aumentar la venta de vino en Enoturismo.

Ante todo quiero aclarar que cuando diga “bodega” estaré incluyendo también a los museos del vino, pero diré “bodega” por simplificar.

El gasto medio del enoturista ha disminuido respecto al año anterior. Es lo que leo este artículo de ACEVIN y de él deduzco lo siguiente:

  • El enoturista español paga más por visita a bodega que el año anterior
  • El enoturista español compra menos por visita a bodega que el año anterior
  • En 2016 ha habido un aumento del número de visitas a bodega

Soy de las que apuestan firmemente por el Enoturismo como estrategia de captación y fidelización de consumidores de vino y como fuente de ingresos de la bodega.

Si en otros países las ventas de vino en la visita a bodega suponen un importante porcentaje de las ventas totales, y si en otros países el turista va a la bodega a tomar y comprar vino independientemente de que visite o no la bodega, aquí no vamos a ser menos.

¿Por qué el turista que acude a la bodega compra poco?

No dispongo de datos que me ayuden a deducir una respuesta y sería más que interesante saberlo.

¿Cómo aumentar el gasto en bodega?

Para aumentar el gasto en bodega debemos dar valor no solo al producto en sí sino a todo el proceso de compra. Que sea una experiencia integrada en la visita en sí, por eso incido en estos 2 aspectos:

  • Visita a la bodega
  • Tienda de la bodega

Visita a la bodega

Tu objetivo es que esa persona que visita tu bodega disfrute, te recuerde siempre, te recomiende y compre tu vino, y para eso debes conquistarle desde el primer momento, incluso antes de que te visite, desde la web y/o redes sociales.

No debe quedar ningún momento de indiferencia desde que tu cliente te detecta hasta que sale por la puerta de tu bodega.

En muchas ocasiones visitas una bodega y entre depósitos, explicaciones, frío y demás uno se pierde y no piensa más que en el momento en el que se puedan sentar y tomar un vino, ni siquiera digo “catar”. Sabes a qué tipo de visita me refiero ¿verdad?

Si es el caso de tu bodega empieza a pensar en cambiar el chip. No puedes permitirte que la gente esté pensando en un momento distinto al que está viviendo, debes captar su atención en cada instante de la visita, que se le haga corto.

Es muy habitual que la cata de vino sea al final de la visita, pero se puede tomar el vino durante la misma: bien poniendo en diferentes lugares unos vinos con algo para picar, por supuesto, o también probando vino directamente de los depósitos.

Es una experiencia distinta, que no pueden vivir en un lugar diferente a la bodega (ni en vinotecas, ni en cursos ni en catas programadas en un restaurante, por ejemplo), y resulta muy efectivo de cara a la venta posterior porque tu cliente asocia el vino al momento en que lo ha probado.

Muchas bodegas lo tienen comprobado, eso me comentan quienes lo hacen. Al comprar el vino los clientes piden “el que hemos probado en la sala de barricas” “el que tomábamos en la viña”.

Tienda de vino en la bodega

He visitado bodegas en las que si quieres comprar vino le llaman a Fulano o Zutano y le dicen: “trae por favor 3 botellas de tal vino”. Te lo traen, lo pagas y punto, ni rastro de botellas a la vista. Eso me ha pasado a mí, nadie me lo ha contado.

Cómo debe ser la tienda de vino para vender más:

  • Impactante. Tengas mucho o poco espacio puedes poner algo bestial en las paredes, en el suelo, puedes contar alguna anécdota que haya sucedido ahí mismo, alguna curiosidad “¿qué había ahí antes? ¿qué es eso que está debajo de la mesa? ¿qué hay debajo del suelo?”  En Bodegas de La Marquesa lo dominan. Puedes hacer que la estancia en la tienda sea en sí una experiencia para recordar, exprime tu creatividad.
Tienda Bodegas de La Marquesa

Tienda de vino en Bodegas de La Marquesa

  • Cómoda, que invite a estar y quedarse. Tu tienda debe ser atractiva, apetecible. La compra de vino en ocasiones es por necesidad (tienes que comprar vino para un evento, por ejemplo) pero generalmente es una compra por deseo, de manera que la tienda tiene que invitar a entrar, tiene que apetecer, atraer al comprador.
  • Música tranquila. Incita a permanecer más tiempo en la tienda.
  • Productos adicionales: no tiene por qué ser una tienda de vino pura y dura, puedes ofrecer productos de la zona para maridarlos con el vino, útiles para el servicio del vino, complementos, artículos de regalo, … tú verás. A nadie nos gusta que nos vendan nada, pero sí nos gusta comprar. Si vemos variedad más a gusto nos sentimos y más propensos a la compra

 

  • Packaging original, si es reutilizable mejor, y si se puede transformar en otra cosa puedes dar ideas: ¿quién no va a transformar estuche de madera si sabe cómo hacerlo? Se acordará de tu bodega cada vez que lo vea o lo utilice.
  • Atención personalizada. El cara a cara es un valor añadido en la compra durante la visita. Recomienda, da consejos útiles, cuenta alguna anécdota … ese vino se lo tienen que llevar.
  • Promociones solo en tienda. “Vino de la semana” “Solo hasta tal día” “Lo acabamos de sacar” “Disponible solo para las visitas” “Regalo por la compra de X botellas solo en bodega“.

Estás dando un trato de exclusividad, y juegas con el efecto “ahora o nunca”. El cliente ve que está ante una oportunidad efímera: si quieres este vino exclusivo con estas condiciones especiales lo tienes que comprar ya.

¿Cómo crees que puedes vender más vino en las visitas a tu bodega? ¿Cómo puedes aumentar las ventas de vino en Enoturismo?

Cuéntame, me interesa.

¿Compartes? Gracias 🙂

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