Tag Archives: acercar el vino

Los jóvenes y el vino (parte I)

19 Sep
Gente joven y el vino

Los jóvenes y el vino

Por qué los jóvenes no beben vino.

En este artículo hablo de los motivos por los que los jóvenes no se acercan al vino y posibles fórmulas para conseguir que lo hagan.

La relación entre los jóvenes y el vino es un tema muy manido, del que se habla hasta la saciedad sin conseguir (al menos aparentemente) un resultado óptimo.

Como en cualquier campaña de Marketing debemos tener claro a quién nos estamos dirigiendo y ponernos en su lugar.

Para escribir este artículo me baso en el Estudio “Jóvenes y vino” de la OEMV

A los jóvenes les distancian del Vino fundamentalmente 4 cosas (lo puedes leer en la pg. 143 del estudio en el que me baso):

  • No le gusta el vino al 47%
  • No se identifica con el vino el 40%
  • No toma vino con sus amigos el 28%
  • El vino es caro para el 18%

Vamos a ver qué podemos hacer en estos 4 puntos:

1. A los jóvenes no les gusta el vino

Hagamos que les guste.

Me parece interesante ofrecerlo de tal forma que sea el propio consumidor quien decida cómo quiere que le sepa. Es decir, ofrecerle la posibilidad de que lo tome solo o combinado, ¿por qué no? ¿a alguien le choca que una persona empiece a consumir cerveza habiendo tomado antes clara (cerveza con gaseosa o limón)? Pues al vino le podemos añadir de todo, y que sea el consumidor quien elija cómo desea tomarlo.

Concreto con un ejemplo: bar de copas o evento en el que además de la música apropiada para el consumidor y de gastronomía, se ofrezca vino, siempre de calidad:

  • Vino tinto joven
  • Vino blanco semidulce y rosado semidulce
  • Gaseosa, bebida de cola, refrescos varios
  • Trozos de frutas (naranja, limón, melocotón, manzana, …) a la vista para que al consumidor le apetezcan, le atraiga la posibilidad de tomarlas con vino

Nos dirigimos a un público muy concreto, que le gusta decidir y que no tiene el paladar habituado al vino. Pues vamos a darle la posibilidad de que transforme el vino en algo que le atraiga, y se lo servimos en bandeja.

De esta forma conseguimos varias cosas:

  • Nuestro público objetivo se plantea distintas opciones y es él quien elige, luego la probabilidad de éxito ya no parte de cero.
  • Puede plantearse más de una opción, la creatividad y la curiosidad juega de nuestro lado: componente emocional.
  • Se rompe la barrera que existe entre muchos jóvenes y el vino, se le resta ese carácter serio que en ocasiones rodea al vino.
  • Se juega con el factor sorpresa: a más de uno le sorprendería que le sirvan un combinado de vino con una rama de canela en la copa. El vino no sólo es es esa copa de apariencia monónona que toman los mayores.
  • Se dan a conocer vinos que pueden ser atractivos para ellos y que no necesariamente asocian a tradición, como son los blancos y rosados semidulces, más adaptados a los paladares no habituados al vino.

2. Los jóvenes no se identifican con el vino

No conocen el vino e incluso lo asocian a personas mayores que ellos (luego no se identifican con él, el vino no va con ellos, es para otros).

En la pg. 97 del citado estudio vemos que la imagen que tienen los jóvenes  del vino es fundamentalmente de una bebida cara y para mayores. Y en la pg. 98 vemos que ven el vino como una bebida para quedar bien, tradicional, para entendidos y que nada tiene que ver con ellos.

Por el contrario leemos en ambas páginas que los jóvenes sí se identifican con los refrescos: los ven como una bebida actual, moderna, para jóvenes, les parece una bebida para beber en grupo y consideran que es para gente como ellos.

Entonces, si esa bebida cara y para mayores la asociamos con esa otra bebida con la que sí se identifican será mucho más sencillo que el vino llegue a ellos.

Quizá los muy puristas puedan echarse las manos a la cabeza, pero voy a poner un ejemplo:

En la época en la que yo empecé a salir “de copas” lo que estaba de moda era el whisky con cola, y era algo normal. A nadie se le podía ocurrir pedir una copa de whisky solo porque eso era cosa de padres, incluso de abuelos. Pero con cola era algo absolutamente normal.

Nadie se identificaba entonces con una copa de whisky, sí con ese mismo whisky con cola.

Bastante más saludable hacer algo similar con el vino que con una bebida de alrededor de 40º: ofrecer variantes que acerquen el vino a un nuevo público, y con el tiempo ya lo tomarán como les dé la gana. El vino está para disfrutar de él y de lo que le rodea. Si no hay una aproximación con el nuevo público difícilmente podrá haber una consolidación.

3. Los jóvenes no toman vino con sus amigos

Lo dice el 28% de los encuestados. Habría que preguntar por qué, y visto lo anterior cabría esperar que la respuesta fuese que uno no toma vino con sus amigos porque sus amigos no toman vino. Y ¿por qué sus amigos no toman vino? Porque no les gusta, no se identifican con él, no toma vino con sus amigos y además les parece caro.

La pescadilla que se muerde la cola.

4. Los jóvenes no toman vino porque les parece caro

Al 18% de los encuestados les parece caro el vino.

El término “caro” hace referencia al precio, no al valor.

Entonces habría que preguntar: “¿caro respecto a qué?”.

  • Respecto a un refresco sí, tiene más precio.
  • Respecto a otra bebida con alcohol: no hay más que ver el precio de cualquier bebida alcohólica que se mezcla habitualmente con refrescos para ver que el vino indicado para ese tipo de público tiene un precio bastante menor. Me estoy refiriendo a vino de calidad pero de precio discreto, como un tinto joven (sería absurdo desde mi punto de vista iniciar a un nuevo consumidor con un vino con crianza en barrica), un vino blanco o un rosado semidulce.
  • Respecto a la cerveza: pueden tener precios similares o incluso menor. Un vino de esas características puede no ser más caro que una cerveza, y dependerá también del tipo de cerveza.

Salvo excepciones son más caros los vinos con crianza en barrica, y puesto que es un hecho deberíamos hacérselo ver al nuevo consumidor puesto que da por hecho que el vino es caro, aunque el porcentaje de personas que piensa así es discreto.

¿Cómo hacer ver a los jóvenes que ni es más caro ni lejano a ellos?

Comunicando bien el vino

  • poniendo lista de precios en pizarras como se hace en muchos bares y locales donde se vende vino por copas,
  • comunicándolo en Redes Sociales, mostrando al vino como una opción más económica y saludable que algún otro tipo de bebidas alcohólicas,
  • realizando eventos cuyo protagonista sea el vino y su amplio abanico de posibilidades de consumo
  • promoviendo el Enoturismo enfocado al público joven, con guías que sean jóvenes como ellos y con los que se puedan identificar. Que vean que el vino y el Enoturismo son también para ellos.
  • realizando promociones online (Adwords, promociones en Redes Sociales) segmentadas hacia ese público joven al que queremos atraer y conquistar.

Mi experiencia personal:

si la memoria no me falla las primeras veces que probé el vino fue como zurracapote: vino, agua, azúcar, limón y canela, todo eso hervido. ¿Sacrilegio? No lo sé, lo que sí puedo afirmar es que eso hizo que no viese el vino como algo ajeno a mí, y ahora soy una enamorada del buen vino.

Si pretendemos que los jóvenes beban vino tendremos que ofrecérselo de forma atractiva para ellos, y que cada uno lo tome como más le guste. Que los jóvenes asocien el vino a buenos momentos, a diversión, a modas, a tomarlo de forma relajada y no necesariamente analizando las características organolépticas en cada trago porque lo único que conseguimos es alejarles del vino todavía más. porque el vino no es sólo un producto ni una bebida, sino que es un estilo de vida, una cultura.

¿Qué propones para acercar el vino a los jóvenes?

Me encantará escucharte.

¿Compartes? Gracias 😉

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Food Truck y Wine Truck como herramienta de Marketing

24 Ago
Food Truck and Wine Truck como herramienta de Marketing

Food Truck, Wine Truck

Food Truck y Wine Truck

Wine Truck es lo que parece: un camión que vende vino.

A decir verdad, con el bombo que se le ha dado sobre todo este año a los Wine Trucks y a los Food Trucks pensé que este verano no íbamos a ver otra cosa y no tengo la sensación de que hayan tenido tanto éxito pero por parte de las marcas, la aceptación que he percibido por parte de consumidores ha sido buenísima a juzgar por las colas de espera que hemos tenido que sufrir para conseguir que nos atendiesen.

A lo que voy.­­­ Como de costumbre voy a dar mi opinión personal como consumidora que soy.

Parece que un Wine Truck es una moda que pisa fuerte, al menos en teoría. Yo sólo he visto 5 este verano y estaban en un solo evento, así que poco puedo decir pero sí daré mi modesta opinión.

Qué es Wine Truck

Pues un camioncito, más bien pequeño, con una abertura lateral donde se sirve vino. Es decir, una venta ambulante de vino en copa (o quizá también por botella, ya que estamos…).

Ventajas de Wine Truck para la marca

Hablo de marca y no de bodega porque un Wine Truck no tiene por qué ser exclusivamente de bodegas. Puede ponerlo otro tipo de local que incluya vino en su oferta.

¿Por qué me parece interesante como herramienta de Marketing?

  • Llama la atención del consumidor. No pasa desapercibido, el cliente lo ve y lo mira … y si puede se acerca. Tiene cierto poder de atracción. Resultados a corto plazo.
  • Branding. Haces marca, el consumidor queda sorprendido, recordará tu Wine Truck y lo contará. Resultados a largo plazo.
  • Innovación. Con esto no se ha descubierto la pólvora, si no véase los churreros ambulantes de toda la vida, pero la realidad es que en el sector del vino sí resulta innovador, no es típico encontrarte una venta ambulante de vino por copas. Es chocante, y muy atractivo si se hace bien.
  • Medios Sociales: Un Wine Truck es carnaza para un blogger de ocio, de viajes, de vino, de Marketing, etc. En foros de vino y viajes, si tienes tu Wine Truck se hablará de él, y en Redes Sociales ni te cuento. Ni que decir tiene que tus perfiles deben estar a la vista en tu Wine Truck sí o sí: en toldo, paredes, mostrador o donde el consumidor lo vea con mayor facilidad. Si lo abres por la noche es importante que esté activa en ese momento la persona que esté al frente de dischos perfiles sociales: estar activa cuando lo esté tu cliente en relación a tu Wine Truck. Que agradezca e interactúe.

Ventajas de Wine Truck para el consumidor

  • Novedad. Un Wine Truck no tiene una localización fija, está en determinada ubicación sólo durante un tiempo generalmente corto, y a todos nos gusta probar sitios nuevos originales y con buena pinta ¿o no?
  • Sorpresa. El consumidor tiene acceso a un vino en un lugar donde no espera: es el vino quien va al consumidor y no el consumidor al vino.
  • Cercanía. El vino es para él. No es una bebida distante, snob y sólo para entendidos sino que es algo para todos. El vino es una bebida tan formal y tan informal como el consumidor quiera, no como decida quien lo vende.

Cómo atraer al consumidor con un Wine Truck

1. Piensa en tu público, a quién quieres atraer: público joven, turista, cliente sibarita con elevado poder adquisitivo, urbanita, deportista, con un determinado estilo de vida …

Cuando te ofrezcan o te planteen participar en algún festival o evento con tu Wine Truck piensa si coinciden el público de dicho festival con el tuyo: si no coinciden ese evento no es para tu marca. ¿Por qué? Beber beberán, pero se te asociará a ese tipo de cliente (las redes sociales son eso, sociales, y ahí se cuenta todo lo que se cuece en eventos llamativos). Quien esté interesado en tu marca y no se identifique con el público de ese evento o festival tampoco se identificará con tu marca, y mira … que no estamos para eso.

2. Pon a profesionales sociales y sociables. Tienen que conocer muy bien el vino, pero no sólo eso. Si después de alquilar el Wine Truck, el espacio, movilizar todo, invertir en marketing etc, resulta que quien está de cara al público es alguien que no empatiza, en otras palabras, es un rollo de persona o es ordinario/a, o va de enrollado/a cuando no debe ser así, no habla idiomas en una localidad turística, … ¡Imagínate! Tan importante es el producto que vendemos como la persona que está de cara al público. Esa persona puede hacer que te quedes ahí o que te vayas sin necesidad de probar el vino. Vamos, que es la llave del Wine Truck. Cuida la Atención al Cliente, debe ser siempre PERFECTA.

3. Cuida la imagen. No es lo mismo que te sirvan un vino en copa que en vaso (insisto en que para la imagen que des es crucial que te centres en tu público, quizá sea más de vaso que de copa, tú verás). El hecho de ser ambulante no significa que no puedas darle una imagen sofisticada, o ecológica, o moderna, o como te dé la gana … no, mejor como le guste a tu público, es a él a quien debes atraer.

4. Food Truck. El vino solo, a pelo, es difícil que pueda competir con una cerveza sola, a pelo o con muchas otras bebidas. El vino y la comida forman una pareja estable. Si la combinación funciona utilízala. Funcionan los Food Trucks, asóciate a aquél cuyo cliente sea similar al tuyo y tendréis mucha mejor aceptación que cada uno por separado. Piensa en un local al uso: ¿pides comida y bebida en el mismo o la comida en un local y la bebida en otro? Seamos prácticos y pensemos en nuestro cliente.

Wine Truck para acercar el Vino al Cliente

Food & Wine Truck como herramienta de Marketing

Dónde puedes alquilar Wine Truck o Fook Truck

Si tienes la tuya propia perfecto, pero si quieres probar o piensas utilizarla sólo en momentos muy muy puntuales puedes alquilarla. En este artículo te cuento dónde alquilar Wine Truck o Food Truck. Espero que te sea de utilidad.

Bueno, cuéntame tu experiencia con Wine Truck o con Food Truck, como cliente o como empresa. Me interesa, así conozco tu punto de vista y le das color a este artículo.

¿Compartes? Gracias 😉

Cómo acercar el vino a los jóvenes: online y offline

3 Nov
Cómo acercar el vino al público joven, online y offline

Cómo acercar el vino a los jóvenes: online y offline

¿Por qué interesa llegar al público joven?

  1. El público joven (18-24 años) consume alcohol y si accede al vino consumirá vino
  2. El público maduro (lo de mayor no me convence) … no sé cómo decirlo … vamos, que iremos desapareciendo

En este tema siempre tengo la misma duda: ¿los que son ahora jóvenes beberán vino cuando sean mayores?, ¿o no lo harán por falta de costumbre y/o cultura? Yo misma bebo y aprecio más el vino ahora que cuando tenía entre 18 y 24 años.

Quiero pensar que sí lo harán. Tampoco ha habido en España tradición de sushi y ahora parece que quienes no lo tomamos somos de otro planeta.

OEMV publicó una infografía sobre el consumo de vino en España que tiene su jugo, como todo lo que publica.

De ahí extraigo varios datos que me llaman la atención:

1 El público joven (18-24 años) que bebe vino es el más abierto a diferentes tipos de vino, es menos tradicional, lo que puede suponer una ventaja para introducir nuevos vinos en esta franja de edad.

Los jóvenes que consumen vino se decantan por:

tinto (49%), seguido de lejos por

blanco (16%)

– rosado (11%)

– Lambrusco (9%)

– sangría (8%)

– espumoso (7%)

– jerez (1%)

2. Los jóvenes beben poco vino pero sí alcohol, ¿qué toman?

  • Cerveza
  • Combinados
  • Sangría
  • Lambrusco (sobre todo mujeres)

3. Se aprecia como una bebida de “gente mayor”

4. Se cree que “hace falta tener algo de conocimiento para disfrutar de esas bebidas. Literal, entiendo que se refiere a que para apreciar el vino hay que tener ciertos conocimientos. Y pregunto, ¿conoces a personas que disfruten con las lentejas de su madre?, ¿tendrán conocimientos específicos sobre los distintos tipos de lentejas? ¿harán catas de lentejas, comparando color y sus diferentes grados de maduración? A mí me gustan y se acabó, y disfruto muchísimo con un plato de lentejas pese a no tener ni idea de nada, y no por eso dejo de consumirlas. Evidentemente si conoces bien el producto aprecias determinados matices que hacen que disfrutes mucho más, como sucede con una cata, pero eso no significa que sea sólo para entendidos. Por lo general el público joven no entiende de vino pero puede disfrutar de él, y siempre se pueden organizar catas adaptadas a ellos y conseguir que no sea una cosa “de padres”.

5. El 54 % de las personas que no consume vino es porque no les gusta su sabor

Con esta pequeña recopilación de datos que acabo de exponer puedo proponer lo siguiente para llegar con mayor facilidad al público joven:

  1. Redes sociales

Que levante la mano el/la joven que no haga vida social virtual (al menos parte de su vida social)

Cómo dirigirse a ellos:

Diseñando un Plan Social Media

Te lo resumo:

  • definir bien nuestro público (entre 18 y 24 años), sexo (yo pensaría en partes iguales)
  • dónde está (facebook, instagram, etc)
  • escucharle para saber cuáles son sus gustos, cómo habla, etc
  • preguntarle y pedir opinión, nada como preguntar directamente para obtener información: “¿Te gusta el vino? ¿por qué? ¿qué le pides a un vino?” etc
  • definir la frecuencia de publicación en función de su presencia, establecer diálogo con el fin de humanizar nuestro vino y demostrarle que le escuchamos, conocer mejor sus preferencias y acercarnos así con más facilidad. Eliminar o al menos minimizar esa barrera entre el vino y el público joven
  1. Presentarles vinos diferentes

    Fiestas o eventos promocionales de vinos diferentes en los lugares que frecuenten. Hemos visto que no son tradicionales, que están más abiertos a nuevos sabores que los adultos, de manera que podemos organizar eventos con diferentes vinos, para que no asocien la palabra “vino” a una sola bebida. Vinos hay de muchos tipos, ¿qué te gusta a ti? Te lo ofrezco.

Si a las chicas, por poner un ejemplo, les va el tipo Lambrusco dales a conocer un semidulce con aguja o sin ella. Haz juegos divertidos con los que puedan introducirse en el mundo del vino, como adivinar si es tinto o blanco con los ojos vendados, … Sorpréndeles y que se diviertan, que vean que el vino ni es sólo para “gente mayor” ni es aburrido y te lo puedes tomar con la música que te gusta en un bar

  1. Preséntales el vino en diferentes formatos

    Sí, en bares de copas ofrece zurracapote, entrega con la copa piruletas de vino, caramelos, gominolas de vino. De esta forma le quitas seriedad y sorprendes.

¿Qué propones tú? ¿y los jóvenes de tu alrededor?, ¿se lo has preguntado? No es una plaza fácil, de ahí su especial encanto. Los retos me fascinan, no lo puedo evitar 🙂

Cuéntame qué te parece este artículo y si lo ves interesante compártelo, a ver si leemos propuestas diferentes. ¡Gracias!

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