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Cata de vino divertida: otra forma de atraer al cliente

5 Dic
Gourmet casino de vinos, www.ociovital.com

Gourmet casino. Mesa de vinos, http://www.ociovital.com

Me gusta el vino, me gustan las catas y me gusta divertirme. ¿Soy un ser extraño? Las catas de vino no están reñidas con la diversión.

Creo que ésta es interesante para llegar a más público, al cliente no aficionado al vino. En todas las catas he disfrutado pero en muy pocas me he divertido.

¿Por qué divertir en una cata?

  • Para llegar a más público, ¿a quién no le gusta divertirse?
  • Para fidelizar al cliente. Si ofrezco una cata en la que el cliente se divierte, cuando éste compre vino es más fácil que se acuerde del mío que de cualquier otro
  • Para que mi cliente me recomiende. No sólo le aporto vino (como muchos otros) sino una grata experiencia que recordará cuando lo beba y que le evoca a diversión. Ese cliente recomendará mi vino, tendrá mucha fuerza el recuerdo de la experiencia divertida

¿Cómo hacer una cata divertida?

Desde mi punto de vista lo primero que hay que hacer es saber a qué público nos vamos a dirigir y adaptarnos a él. Esto es lo que haría yo:

Público joven:

  • Vinos jóvenes
  • Música mientras están llegando. Música de la que a ellos les gusta para romper el hielo, que desde el principio se sientan en su salsa y la predisposición a que les guste y se diviertan sea mayor. Cuando comience la cata en sí bajaremos la música, la quitaremos o lo preguntaremos
  • Persona muy simpática dirigiendo la cata. Crucial: no podemos poner una puesta en escena atractiva y que quien dirija la cata sea alguien soso. Ese público no volverá jamás
  • Explicación sencilla para que todos sean partícipes, lo entiendan y se atrevan a opinar
  • Música de nuevo
  • Juego o concurso relacionado con esa cata
  • Acompañamiento gastronómico para que se atrevan a maridar y el disfrute sea mayor

Público adulto:

  • El tipo de vino lo elegiremos en función de la temática: vinos para seducir, vinos para Navidad, para maridar con jamón, con dulces, etc
  • Música. Me encanta y la echo de menos en las catas. ¿Qué música? En función de los asistentes: por ejemplo empezamos con jazz y dependiendo del público seguiremos tras la cata con música de los 70`s, 80`s, ópera, … música con la que el público se identifique y se sienta a gusto
  • Persona muy simpática dirigiendo la cata
  • Juego: cata ciega con un pañuelo en los ojos, concursos de habilidad o de preguntas, el famoso “Gourmet casino” de www.ociovital.com
  • Música de nuevo, y si hay bailoteo mejor
  • Acompañamiento gastronómico

Estas propuestas son muy generales. Se pueden tematizar las catas para ser más específico en las actividades, también podemos romper el hielo al principio invitando a los asistentes a presentarse a quien esté a su lado, a besar al menos a 10 personas, haciendo la cata en verano en una piscina, tirando vestido al que pierda el concurso, todos con peluca, etc.

¿Qué más se te ocurre? El sector necesita ideas, yo las necesito.

Lo que pretendo con esto es romper esa barrera que hemos creado entre la cultura del vino y el cliente no aficionado.

Enoturismo: por qué conquistar al no turista

27 Nov

file0001216055275                                           Imagen: http://www.morguefile.com

España tiene una riqueza enoturística preciosa, con una interesante variedad de regiones vinícolas cada una con sus singularidades. ¿La gente lo sabe?, ¿nos sabemos vender?

Para hacerlo tenemos que estar convencidos de ello nosotros, siendo entusiastas de nuestro patrimonio lo venderemos mejor. Esto es como las madres y los hijos: cada madre tiene la suerte de tener ella los hijos más guapos del mundo y así lo proclama a los cuatro vientos, porque está entusiasmada con ellos.

En mi opinión es por ahí por donde debemos empezar, dando a conocer a la población de cada zona su producto enoturístico para que lo venda bien, tanto al que viene como al que está fuera y no nos conoce. Desde los niños hasta la señora que va con su carro a hacer la compra pasando por personal de hoteles, bodegas y demás. Y por favor, y quizá esto sea lo más difícil: todos a una.

¿Cómo entusiasmar a la población autóctona? Habrá muchísimas maneras de hacerlo pero en mi opinión nada como la diversión:

  • Pidiéndoles su implicación y explicándoles que les necesitamos para dar a conocer nuestra zona, su zona
  • Informándoles, contándoles lo que tenemos y tienen, que no lo tengan que suponer porque son lugareños
  • organizando excursiones por el viñedo andando, en bicicleta, etc, y explicándoles cada etapa de la cepa
  • organizando meriendas en el campo (sí, para que no sea muy costoso puede llevar cada uno la suya), meriendas de niños, de adolescentes, de adultos, de mujeres
  • con música en base al público (guateques infantiles, chill out, música de los 70´s, 80’s, 90´s, jazz, clásica, …)
  • chuletadas en bodegas
  • catas divertidas, románticas, …

¿Quién no se siente identificado con alguna de estas opciones? Que me lo diga, por favor, quiero más ideas.

Realizando actividades de este tipo en distintas épocas del año podemos captar tanto a los lugareños como a turistas, ¿se podrán apuntar, no?. A ver qué turista se une a uno de estos grupos y no lo cuenta. De esta forma disfrutará y se sentirá arropado e integrado con la gente, cosa muy demandada entre cierto tipo de turistas.

Otros turistas del mundo del vino quieren justo lo contrario, tranquilidad, privacidad y aislarse del mundanal ruido. Ese turista tiene un lugar privilegiado en el Enoturismo, evidentemente no tiene por qué integrarse.

A lo que voy es a que en Enoturismo tienen cabida ambos tipos de turistas: quienes quieren conocer a gente del lugar y compartir, y quienes buscan privacidad.

No puedo evitar hablar de la importancia de internet en este aspecto.

Si tenemos el producto y conquistados a los lugareños tenemos mucho ganado. Ahora hay que darse a conocer. ¿Cómo? De mil maneras, yo no conozco más que unas pocas, pero algo que veo fundamental es ofreciendo realmente lo que decimos que tenemos.

Me explico: todos hemos visto campañas de turismo ofreciendo unos planes y unas imágenes que no se corresponden con la realidad, o que si se corresponden cuesta dar con dicho plan por falta de información. En ocasiones se crean unas expectativas al turista y cuando llega al destino no encuentra cómo disfrutar de ellas.

Cómo se informa:

  • in situ. Si preguntando a cualquiera tiene una respuesta útil mejor que mejor (nada peor que preguntar a alguien de la zona y que no sepa reponderle)
  • en información y turismo
  • a través de internet. Si queremos que el turista venga a nuestro destino tenemos que estar donde esté él y seducirle, si no no nos conocerá. Si se mueve en internet ahí tiene que estar nuestro destino turístico. Participemos (y animemos a habitantes de la zona a participar) en foros, blogs y redes sociales

Divirtámonos, disfrutemos y seamos capaces de transmitir nuestras emociones: crearemos así una verdadera red de recomendaciones. ¿Quién le pone límites a esa red? Quien limita a su origen. Es mi opinión personal 🙂

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