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Enoturismo en invierno

4 Oct
Claves del Enoturismo en invierno

Cómo ofrecer Enoturismo en invierno

Si tienes o trabajas en una bodega y te interesa ofrecer Enoturismo en Invierno, te propongo y te recomiendo pensar como empresa de turismo más que como empresa de vino.

A diferencia de otros sectores, el sector del vino puede ofrecer turismo en cualquier época del año. Generalmente, tal y como vemos repetidamente en análisis del Enoturismo de Acevin, los meses de mayor auge son los correspondientes a primavera y sobre todo a otoño, coincidiendo en este caso con la vendimia en muchos rincones vitivinícolas de España.

Desestacionalización del Enoturismo

Uno de los objetivos del Enoturismo es la desestacionalización.

Se trata de evitar desigualdades en cuanto a la afluencia de visitas enoturísticas a lo largo del año y tratar de homogeneizar las temporadas.

¿Cómo? Sacándole el máximo rendimiento a cada momento.

En primavera los días van siendo más largos, el turista tiene ganas de moverse y comienzan a salir los brotes en las cepas.

En verano es más cuando más gente tiene vacaciones y ganas de viajar.

En otoño el viñedo es un verdadero espectáculo con sus colores ocres, rojizos, amarillentos, con una luz especial, un ambiente que invita a comer, beber y disfrutar con los 5 sentidos, y las visitas culturales se pueden realizar todavía con luz natural por la tarde.

En invierno: aquí me paro.

Visitar viñedo en Enoturismo

Cepa de Bodegas Tritium en invierno: Enoturismo

Enoturismo en invierno

Los meses de invierno son flojos en Enoturismo, enero y febrero sobre todo.

Vamos a ver qué podemos hacer para aumentar las estancias de Enoturismo durante el largo invierno:

El Enoturismo es por mayoritariamente turismo de escapada, quien se desplaza a un destino para disfrutar del vino, su entorno y la cultura que le rodea lo hace entre 1 y 3 días. Contamos con muy pocos días para enamorarle, y en ese tiempo tenemos que “poner toda la carne en el asador”.

Pongámonos en el lugar del turista: es invierno, hace frío y se va a pasar unos días a un destino de Enoturismo. Ya que hace el esfuerzo de visitarnos, o le enamoramos o la experiencia le puede resultar negativa, cosa que no nos podemos permitir.

Estamos ante un turista que demanda experiencias diferentes, no puede tener 2 días iguales como puede ocurrir en otro tipo de turismo. Demanda personalización, momentos para recordar (y para contar, como empresa te interesa).

Opciones de Enoturismo en invierno

En el caso de que llueva y salga un mal día te propongo lo siguiente: Cómo ofrecer Enoturismo en días de lluvia y frío.

Tenemos que pensar que es invierno, lo natural es que haga mal tiempo, y debemos transmitir experiencias y también confort: que apetezca venir.

1. Calidez en la bodega: no podemos tener a la gente de pie, helada entre depósitos de metal esperando a que dejemos de hablar de química, para pasar a las barricas y a la hora (aproximadamente) probar unos vinos. Corremos el riesgo de que terminen helados, agotados y con ganas de largarse y no volver. No sé a ti, a mí me ha pasado. Incluso una vez me fui de una bodega a la que visité sin probar un triste vino. Eso sí, lo pusieron por las nubes pero tuve que hacer acto de fe.

¿Qué hacer para que el turista se sienta bien?

Pregunta si quieren visitar la bodega:

  • Si no visita la bodega: hay a quien le gusta ir a la bodega para catar y tomar unos vinos relajado en un entorno especial de cara a las viñas, y no le interesa ver la bodega por dentro.

Ten una zona cálida y confortable que contraste con el exterior, que invite a catar y disfrutar de los vinos y del momento.

  • Si visita la bodega: hace frío fuera, la bodega por dentro es fría así que abrevia, que conozca los entresijos, que vea personal trabajando, que se hagan una idea general a no ser que tengan un especial interés por algo, cosa que debes preguntar al principio de la visita. Y en cuanto puedas que vayan a la zona de confort: comodidad, calidez, buen ambiente, música de fondo si la ocasión lo pide, … tú verás. Saquemos partido al invierno contemplándolo desde la calidez.

 

Enoturismo en invierno

Zona de confort en Bodegas Tritium

2. Visitar calados: siempre hace la misma temperatura en un calado, los hay espectaculares y nada importa el tiempo que haga en el exterior.

Si tienes una bodega con calado lo incluirás en la visita, si no la tienes plantéate la posibilidad de organizar una cata divertida en un calado que haya en tu zona. En La Rioja, por ejemplo, me encanta El Calado, que entre otras muchas ventajas tiene la de no pertenecer a ninguna bodega, por lo que si tu cliente está en Logroño y tu bodega no es de las que tiene encanto puedes organizar una cata de tus vinos para tus clientes allí y así evitar los problemas del coche.

Calado de bodega

El Calado. Enoturismo

3. Jornada de Enoturismo con otros negocios del sector: creando sinergias con otros negocios del sector atraeréis a los clientes de las dos partes (dos o las que sean), ofreceréis una experiencia más completa y seréis más visibles, tanto a nivel online como offline.

Hablo de sinergias con restaurantes, con agencias, con empresas de transporte, con actividades de ocio, de deporte (rutas a caballo por las viñas), viajes en globo, visitas culturales, actividades infantiles, grupos musicales, etc.

4. Eventos: Catas y maridajes son el ABC de toda bodega que se precie, pero tú debes destacar.

Saca partido a tu zona de confort realizando talleres que atraigan a tu cliente objetivo: taller gastronómico y mercadillo de productos de la zona (pop up) antes de Navidad con descuento en ese vino especial que venderás solo en bodega, taller de reciclaje de botellas, encuentros para winelovers en inglés el primer jueves de cada mes, taller de dieta sana en enero, sorteos de botella de vino entre quienes visiten la bodega, etc. Incentiva a quien te visite y utiliza las redes sociales para anunciarlo y animar a la gente a visitar tu bodega, no para premiar a quien quizá no te visite jamás.

 

A nivel online

Una imagen vale más que mil palabras, y en medios sociales más todavía.

Piensa que tu plan tiene que atraer, tiene que APETECER.

Haz propuestas, seduce. No soy partidaria de bombardear en redes sociales publicando las mismas imágenes con distintas personas constantemente:

 

“hoy nos han visitado Fulano y Mengana. Un placer teneros con nosotros”

“encantados de recibir a este grupo de amigos de nosedónde, gracias por venir”

 

Cierto es que con este tipo de imágenes, todas en el mismo lugar, haces marca y tu seguidor relaciona ese fondo con tu bodega, pero te interesa también despertar el deseo de visitarte, dar un motivo para que el lector elija tu bodega entre muchas: debes seducir, y en redes sociales la imagen es la principal herramienta de seducción.

 

¿Con quién brindarías en esta puesta de sol?

¿Qué te inspira esta cepa recién podada?

 

La galería de imágenes de tu web debe tener un lugar destacado, en tus redes sociales pon menos texto y más imagen, vídeos, vídeos elaborados con una colección de imágenes como te permite por ejemplo Facebook.

Debes dar una imagen irresistible, deseable, que transmita calidez, confort, bienestar en contraste con el mal tiempo (ventana con nieve, imagen con chimenea, luz cálida).

¿Qué propones para aumentar el Enoturismo en invierno? Cuéntame, me interesa.

¿Compartes? Gracias 😉

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Hotel con encanto en invierno: ideas y comunicación en Redes Sociales

1 Sep
Alternativas en el hotel con encanto. www.hotelcapellania.com

Comunicación on line en hotel con encanto. http://www.hotelcapellania.com

Hablo de “invierno” porque me refiero a época de mal tiempo, pero realmente estoy pensando en concreto en el clásico hotel con encanto en zona de Enoturismo en la época de mayor afluencia, en otoño.

Situación:

En general el hotel con encanto no destaca por su rentabilidad, de manera que no se puede permitir el lujo de no llenar, y para eso debe utilizar TODAS las herramientas que tenga a mano, TODAS incluidas redes sociales.

¿Dónde se aloja el Enoturista?:

En el Análisis de la Demanda en las Rutas del Vino, de ACEVIN, vemos que la mayoría de alojamientos son hoteles de 4 estrellas seguidos de los hoteles de 3 estrellas. El enoturista va a hoteles con encanto, ya que va … ¡que sea al tuyo!

En ese mismo informe vemos cuáles son las preferencias en el destino:

– visitar bodegas: 20 %

– degustar vinos locales: 15 %

– disfrutar de la gastronomía local: 15 %

La mayor afluencia de enoturistas se da en el mes de octubre, cuando la probabilidad de lluvia es relativamente elevada en algunas zonas vitivinícolas. Entonces,

¿qué puedes hacer para atraer al cliente a tu hotel?:

  • Ofrecerle la posibilidad de aconcertarle cita en bodega, dándole información de las más cercanas o mejor comunicadas con el hotel, horarios, tipo de bodega: clásica, moderna, familiar, de interés arquitectónico, de interés enoturístico, actividades creativas, actividades para niños, acceso a discapacitados, idiomas, etc. Personaliza su estancia, adáptate a sus características y sus preferencias
  • Informarle sobre vinotecas  y  locales donde degustar vino
  • Informarle sobre gastronomía típica de la zona, locales donde degustar, talleres de gastronomía, etc

¿Y si hace mal tiempo?

  • La posibilidad de recomendarle y concertarle cita en bodega creo que hay que ofrecerla independientemente del tiempo que haga
  • Para catar vinos locales si hace mal tiempo puedes ofrecer la posibilidad de realizar una cata en el propio hotel. Ponte en su situación:

Visita a bodega por la mañana, donde si hace mal tiempo pueden tener sus recursos para que la visita sea exitosa. Hay quien visita bodegas también por la tarde, pero si hace mal tiempo, si llueve, les haces un favor ofreciéndoles una alternativa sin renunciar a la cata de vino: propón una cata divertida en tu hotel. Con vinos de distintas bodegas, distintas añadas, diferentes tipos de vino … ofrece esa posibilidad con antelación para que la cata la dirija un profesional, sumiller por ejemplo, y si éste vende vino mejor porque puede enviárselo a casa (un 10% de los enoturistas desean comprar vino). Así todos salís beneficiados: cliente, sumiller y tú … sí, tú porque tu cliente quedará satisfecho con tu gestión, le habrás salvado la tarde lluviosa y heladora con una cata en tu acogedor hotel, tras la que no habrá tenido que coger el coche y donde está tan a gusto en sofá y con el ambiente que tú has creado. Se enamorará de tu hotel.

Ten en cuenta que el día se hace largo si por el mal tiempo te quedas sin el plan de pasear y hacer cosas al aire libre. Ofréceles alternativas

  • Gastronomía local: te digo lo mismo. Si hace mal tiempo puedes ofrecer la alternativa de montar un taller en el hotel. La gastronomía y el vino van de la mano. Ofrece un taller de pinchos que mariden con los vinos que catáis.

¿Cómo gestionarlo?

  1. Localiza a un sumiller, enólogo o a alguien que esté dispuesto a dirigir una cata en el hotel a demanda del cliente, y a un cocinero para hacer un taller de pinchos
  2. Diles que te pasen distintas opciones detalladas y con tarifas: básico, medio, avanzado, experto
  3. Comunícalo tanto en tu sitio web como al hacer la reserva off line. Conviene saberlo con antelación por razones organizativas. La improvisación generalmente no es viable de no ser el propio personal hotel quien realice estas actividades.

¿Cómo comunicarlo?

  • Web: ofrécelo como servicio del hotel, y pon imágenes y vídeos si es posible. Que apetezca tu plan tanto como cualquier otro
  • Blog: tienes material para desarrollar artículos atractivos, visuales, originales y divertidos. Aquí también puedes lucirte con buenas imágenes y vídeos, harán que tu post sea más viral
  • Redes Sociales: ojito con esto:

Cuántas veces vemos en RRSS: “Nos han visitado Martina y Luis y han disfrutado mucho. Gracias amigos, hasta la próxima” y foto al canto.

¿A quién le interesa esta información? Pues a nadie, les hará mucha ilusión a Martina y a Luis, o no, pero a nadie más le importa.

Si organizas una actividad de las que te hablo puedes poner algo así:

Divertidísima la cata que hicimos en el hotel el sábado por la tarde. Excelente compañía, excelente vino y risas antes de salir a cenar. Pídelo cuando reserves”

“Genial taller de pinchos el que tuvimos el sábado en el hotel. Anímate, pídenoslo cuando reserves”

Y no te cortes, anima a tu cliente a compartir sus experiencias en el hotel en RRSS, a que cuelgue su propio vídeo, a que deje tips, etc. Que te recomiende.

Y siempre que puedas imagen o vídeo. En la imagen puede aparecer incluso una ventana donde se vea el mal tiempo, siempre que el interior sea muy atractivo. Y recuerda que el vídeo no conviene que dure más de 5 minutos, ¡no se te ocurra poner todo el taller! Que esto no sea como el vídeo de la boda de tu amigo … infumable para todos excepto para él.

 Y por último. En cuanto al tiempo conviene no acentuar lo que incomoda. Es decir, si va a hacer mal tiempo no toques el tema porque a muchos puede retraerles. Quien vaya a ir lo mirará. Ofrece actividades atractivas: copas por la noche junto a la chimenea, que el cliente elija la música, juegos de cartas, … Ambiente cálido y acogedor, que eso lo sabes hacer muy bien.

Y ahora no me corto yo. ¿Compartes? Gracias 😉

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