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Enoturismo en invierno

4 Oct
Claves del Enoturismo en invierno

Cómo ofrecer Enoturismo en invierno

Si tienes o trabajas en una bodega y te interesa ofrecer Enoturismo en Invierno, te propongo y te recomiendo pensar como empresa de turismo más que como empresa de vino.

A diferencia de otros sectores, el sector del vino puede ofrecer turismo en cualquier época del año. Generalmente, tal y como vemos repetidamente en análisis del Enoturismo de Acevin, los meses de mayor auge son los correspondientes a primavera y sobre todo a otoño, coincidiendo en este caso con la vendimia en muchos rincones vitivinícolas de España.

Desestacionalización del Enoturismo

Uno de los objetivos del Enoturismo es la desestacionalización.

Se trata de evitar desigualdades en cuanto a la afluencia de visitas enoturísticas a lo largo del año y tratar de homogeneizar las temporadas.

¿Cómo? Sacándole el máximo rendimiento a cada momento.

En primavera los días van siendo más largos, el turista tiene ganas de moverse y comienzan a salir los brotes en las cepas.

En verano es más cuando más gente tiene vacaciones y ganas de viajar.

En otoño el viñedo es un verdadero espectáculo con sus colores ocres, rojizos, amarillentos, con una luz especial, un ambiente que invita a comer, beber y disfrutar con los 5 sentidos, y las visitas culturales se pueden realizar todavía con luz natural por la tarde.

En invierno: aquí me paro.

Visitar viñedo en Enoturismo

Cepa de Bodegas Tritium en invierno: Enoturismo

Enoturismo en invierno

Los meses de invierno son flojos en Enoturismo, enero y febrero sobre todo.

Vamos a ver qué podemos hacer para aumentar las estancias de Enoturismo durante el largo invierno:

El Enoturismo es por mayoritariamente turismo de escapada, quien se desplaza a un destino para disfrutar del vino, su entorno y la cultura que le rodea lo hace entre 1 y 3 días. Contamos con muy pocos días para enamorarle, y en ese tiempo tenemos que “poner toda la carne en el asador”.

Pongámonos en el lugar del turista: es invierno, hace frío y se va a pasar unos días a un destino de Enoturismo. Ya que hace el esfuerzo de visitarnos, o le enamoramos o la experiencia le puede resultar negativa, cosa que no nos podemos permitir.

Estamos ante un turista que demanda experiencias diferentes, no puede tener 2 días iguales como puede ocurrir en otro tipo de turismo. Demanda personalización, momentos para recordar (y para contar, como empresa te interesa).

Opciones de Enoturismo en invierno

En el caso de que llueva y salga un mal día te propongo lo siguiente: Cómo ofrecer Enoturismo en días de lluvia y frío.

Tenemos que pensar que es invierno, lo natural es que haga mal tiempo, y debemos transmitir experiencias y también confort: que apetezca venir.

1. Calidez en la bodega: no podemos tener a la gente de pie, helada entre depósitos de metal esperando a que dejemos de hablar de química, para pasar a las barricas y a la hora (aproximadamente) probar unos vinos. Corremos el riesgo de que terminen helados, agotados y con ganas de largarse y no volver. No sé a ti, a mí me ha pasado. Incluso una vez me fui de una bodega a la que visité sin probar un triste vino. Eso sí, lo pusieron por las nubes pero tuve que hacer acto de fe.

¿Qué hacer para que el turista se sienta bien?

Pregunta si quieren visitar la bodega:

  • Si no visita la bodega: hay a quien le gusta ir a la bodega para catar y tomar unos vinos relajado en un entorno especial de cara a las viñas, y no le interesa ver la bodega por dentro.

Ten una zona cálida y confortable que contraste con el exterior, que invite a catar y disfrutar de los vinos y del momento.

  • Si visita la bodega: hace frío fuera, la bodega por dentro es fría así que abrevia, que conozca los entresijos, que vea personal trabajando, que se hagan una idea general a no ser que tengan un especial interés por algo, cosa que debes preguntar al principio de la visita. Y en cuanto puedas que vayan a la zona de confort: comodidad, calidez, buen ambiente, música de fondo si la ocasión lo pide, … tú verás. Saquemos partido al invierno contemplándolo desde la calidez.

 

Enoturismo en invierno

Zona de confort en Bodegas Tritium

2. Visitar calados: siempre hace la misma temperatura en un calado, los hay espectaculares y nada importa el tiempo que haga en el exterior.

Si tienes una bodega con calado lo incluirás en la visita, si no la tienes plantéate la posibilidad de organizar una cata divertida en un calado que haya en tu zona. En La Rioja, por ejemplo, me encanta El Calado, que entre otras muchas ventajas tiene la de no pertenecer a ninguna bodega, por lo que si tu cliente está en Logroño y tu bodega no es de las que tiene encanto puedes organizar una cata de tus vinos para tus clientes allí y así evitar los problemas del coche.

Calado de bodega

El Calado. Enoturismo

3. Jornada de Enoturismo con otros negocios del sector: creando sinergias con otros negocios del sector atraeréis a los clientes de las dos partes (dos o las que sean), ofreceréis una experiencia más completa y seréis más visibles, tanto a nivel online como offline.

Hablo de sinergias con restaurantes, con agencias, con empresas de transporte, con actividades de ocio, de deporte (rutas a caballo por las viñas), viajes en globo, visitas culturales, actividades infantiles, grupos musicales, etc.

4. Eventos: Catas y maridajes son el ABC de toda bodega que se precie, pero tú debes destacar.

Saca partido a tu zona de confort realizando talleres que atraigan a tu cliente objetivo: taller gastronómico y mercadillo de productos de la zona (pop up) antes de Navidad con descuento en ese vino especial que venderás solo en bodega, taller de reciclaje de botellas, encuentros para winelovers en inglés el primer jueves de cada mes, taller de dieta sana en enero, sorteos de botella de vino entre quienes visiten la bodega, etc. Incentiva a quien te visite y utiliza las redes sociales para anunciarlo y animar a la gente a visitar tu bodega, no para premiar a quien quizá no te visite jamás.

 

A nivel online

Una imagen vale más que mil palabras, y en medios sociales más todavía.

Piensa que tu plan tiene que atraer, tiene que APETECER.

Haz propuestas, seduce. No soy partidaria de bombardear en redes sociales publicando las mismas imágenes con distintas personas constantemente:

 

“hoy nos han visitado Fulano y Mengana. Un placer teneros con nosotros”

“encantados de recibir a este grupo de amigos de nosedónde, gracias por venir”

 

Cierto es que con este tipo de imágenes, todas en el mismo lugar, haces marca y tu seguidor relaciona ese fondo con tu bodega, pero te interesa también despertar el deseo de visitarte, dar un motivo para que el lector elija tu bodega entre muchas: debes seducir, y en redes sociales la imagen es la principal herramienta de seducción.

 

¿Con quién brindarías en esta puesta de sol?

¿Qué te inspira esta cepa recién podada?

 

La galería de imágenes de tu web debe tener un lugar destacado, en tus redes sociales pon menos texto y más imagen, vídeos, vídeos elaborados con una colección de imágenes como te permite por ejemplo Facebook.

Debes dar una imagen irresistible, deseable, que transmita calidez, confort, bienestar en contraste con el mal tiempo (ventana con nieve, imagen con chimenea, luz cálida).

¿Qué propones para aumentar el Enoturismo en invierno? Cuéntame, me interesa.

¿Compartes? Gracias 😉

Pop Up de vinos: qué es y cuáles son sus ventajas

19 Dic

Pop Up de vinos

Vista general del Salon de Vinerons

Pop Up Wine Salón de Viñerons. http://www.paladarytomar.com

Qué es una Pop Up

Una Pop Up es una tienda efímera, que puede durar desde un par de días hasta incluso 2 meses, en la que además de comprar el cliente puede disfrutar de una experiencia especial.

El principal objetivo de una Pop Up es hacer branding, hacer marca, promocionarse vendiendo producto y experiencia. Se juega con el factor sorpresa y con esas ganas que tiene el consumidor de no perderse una oportunidad efímera y exclusiva.

Estuve en una Pop Up de vino en Barcelona que organizó esta empresa de viajes de lujo en España y Portugal.

Te cuento cómo fue:

En un salón de un hotel céntrico se colocaron 5 mesas, cada una de ellas para a una bodega y con los dueños presentes. Ellos mismos te servían sus vinos y te contaban cosas interesantes:  hablaban del terroir, de su propia historia, de cómo elaboran sus vinos, … era una cata entre amigos a los que acababa de conocer. Para mí fue delicioso, probé vinos que de otra manera no habría conocido y descubrí a personas interesantísimas.

Ventajas de Pop Up de vino para bodegas

  • Gastos compartidos: una Pop Up de vino puede ser costosa para una sola marca, por eso es interesante compartir gastos y más en el caso de bodegas familiares.
  • Segmentación: Al cliente se le ofrece mayor variedad de producto al tratarse de más de una marca, lo que puede atraer a un público amante del vino en general, más que amante de una marca.
  • Cercanía: El contacto del bodeguero con el cliente consigue crear una mayor cercanía entre ellos, mayor fidelidad del cliente hacia la bodega y la posibilidad de atraerle como enoturista, pues qué bodeguero no habla de su bodega y su terroir.
  • Sinergias: Se pueden crear sinergias entre las distintas bodegas puesto que se encuentran en un ambiente amable, cercano y de unidad.

Ventajas de Pop Up de vino para el cliente

  • Experiencia singular: el cliente lo pasa bien. Es lo primero que destaco porque es la sensación que tuve. Y como siempre, si vas solo conoces a más gente. Llegué, fui a la primera mesa y dije: soy Natalia y vengo a conoceros. ¡Genial!
  • Exclusividad: el cliente conoce personalmente al bodeguero, tiene ocasión de preguntar y comentarle cosas, de charlar, … para el amante del vino es muy interesante.
  • Vida social: el cliente conoce a personas con similares inquietudes. En una tienda de vino no te dedicas a socializar, y en un bar lo haces con tus amigos. Esto es otra cosa.
  • Posibilidad de contrastar: El cliente puede probar y comparar diferentes marcas ahí mismo, sólo con el coste de la entrada.
  • Precios especiales: Habitualmente (quizá no siempre, eso no lo sé) se puede adquirir vino a un precio especial. Es un gancho para atraer a más clientes y una gratificación que el cliente agradece. Se trata de una “oportunidad” que es como la guinda del pastel. Nadie va por el precio pero a todos nos gusta precio especial por acudir a un evento especial. En el caso concreto del Salón de Viñerons al que me estoy refiriendo se entraba con tarifa plana: por 5 € accedías a la Pop Up de vino, te quedabas con tu copa y catabas todos los vinos que quisieras.

Espero haberte convencido de lo interesante que es una Pop Up de vinos.

¿Qué te parece una Pop Up de vinos?, ¿unimos bodegas familiares para hacer una promoción efectiva y divertida? … venga, que la unión hace la fuerza.

 

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