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Por qué desarrollar Enoturismo en tu bodega

20 Ene
Por que desarrollar Enoturismo

Enoturismo y turismo rural en bodega. Imagen: Glamping Lushna

¿Qué es Enoturismo?

Es turismo desarrollado alrededor del vino. Es mayoritariamente turismo rural.

Turismo del vino Enoturismo

Que es Enoturismo

¿Qué tiene el vino para generar turismo?

El vino no es sólo una bebida. Una botella de vino es un producto, pero la experiencia enoturística asocia el vino a paisaje, ocio, diversión, cultura, romanticismo, tranquilidad, juerga, arquitectura, gastronomía, etc.

Es importante tener en cuenta que cabe un amplio abanico de posibilidades.

¿A quién interesa el Enoturismo?

  1. Al turista

Tenemos una clara idea del perfil general del enoturista, de manera que podemos adaptarnos a sus preferencias para captarle y/o fidelizarle.

El turista de ahora no es el de antes, o no es sólo el de antes. Ahora está mucho más informado, es más exigente y busca experiencias muy variadas incluidas las sensoriales y culturales.

  1. Al sector

El Enoturismo dinamiza la economía de la zona rural en la que se desarrolla y por lo tanto genera empleo. Eso nos interesa a todos, repercute en la sociedad.

Bodegas, restaurantes, vinotecas, hoteles, bares, lugares de ocio, etc. Interesa a TODOS, de ahí la importancia de establecer sinergias entre los distintos elementos del sector:

  • A un hotel le beneficia una bodega puntera en su zona
  • Dos restaurantes juntos tienen mayor poder de atracción que uno aislado, quien no coma en uno comerá en el otro.
  • Si soy una bodega me beneficia que en mi zona haya más, juntas tenemos un mayor poder de reclamo a no ser que la nuestra vaya sobrada y no necesite el apoyo ni la sinergia de nadie, como ocurre en algunos casos. Pero yo suelo referirme siempre al negocio normalito, al de la mayoría.

¿Por qué a tu bodega le interesa ofrecer Enoturismo?

El tamaño no importa. Esto no es sólo cosa de las grandes bodegas, de grandes grupos. Es cosa de todos, también de ti. Te cuento por qué:

Tu bodega elabora vino y ese vino hay que venderlo.

¿A quién? A comercios, tal tal tal … y al consumidor final. A él es a quien debe llegar el vino sí o sí.

¿Cómo? Con todas las herramientas que estén a tu alcance. Sabes mucho mejor que yo cómo es una buena estrategia comercial y ahí no me meto, pero quiero hacer una mención a las ventajas del Enoturismo:

  • Incremento de ingresos por la visita (si la cobras)
  • Incremento de ingresos por una mayor venta directa, de vinos y/o de otros productos si los tienes
  • Mejora de la imagen de tu bodega
  • Incremento de la notoriedad de tu bodega
  • Cercanía: te ayudará a la fidelización y a conocer mejor a tu cliente
  • Recomendaciones: El Enoturismo es un turismo de experiencias. Si consigues emocionar, superar las expectativas de tu cliente éste te recomendará. ¿O tú no lo haces? A todos nos gusta contar lo que hemos descubierto, dónde hemos estado, y con mayor motivo si nos ha fascinado. Ahí tenemos que llegar, a fascinar a nuestro cliente con lo que podamos: con la atención, con la cercanía, con la diversión, con el juego, con el servicio, con el producto, con el factor sorpresa, etc. En definitiva demostrándole que la bodega vive por y para su cliente, como así es.

Me extiendo en este apartado por la especial importancia que tiene la recomendación:

  • El enoturismo es básicamente un turismo de proximidad. Si al turista le gusta tu bodega probablemente volverá o te recomendará a personas de su entorno que no lo tendrán difícil para visitarte.
  • También me parece importante porque según un estudio de ACEVIN de 2013  el turista conoce la Ruta del Vino mayoritariamente (un 51% de los enoturistas) por la recomendación de familiares y amigos. Si recomiendan la ruta ¿no recomendarán lo que más les ha llamado la atención? Sorpréndeles, supera tus expectativas y te recomendarán.
  • Actualmente los Medios Sociales tienen un peso cada vez mayor en la decisión de destino turístico: blogs de viajes, blogs de vinos, blogs de gastronomía, redes sociales, foros, … Ahí se cuece de todo, el usuario se expresa, pregunta y se informa. Tu cliente lo cuenta, recomienda, advierte, y todo esto afecta a tu reputación online. Si superas las expectativas de tu cliente tu reputación será mejor. Cuéntale que tienes presencia en Medios Sociales (y tenla bien gestionada por un Community Manager), que te recomienden, interactúa con tus clientes en el ámbito online para fidelizar y captar nuevos clientes (con esta interactuación estarás dando buena imagen tanto a tu cliente como a los demás). No te recomiendo estar fuera de los Medios Sociales por muchos motivos, pero el principal es que el turista busca ahí y si no estás … no te digo que no existas pero casi, tu competencia sí existirá para tu cliente.

Puedes pensar: “yo me dedico a elaborar vino que es lo que sé hacer, de turismo nada”

Si es así relee las ventajas que he enumerado y piensa si te conviene renunciar a ellas.

¿No quieres renunciar? Delega en quien sepa desarrollar Enoturismo, como probablemente hagas con la contabilidad, limpieza, etc.

¿Te animas? Recuerda: si lo haces genera emociones, supera las expectativas de tu cliente para “dejar huella” (no le ofrezcas lo típico, lo que espera porque no le sorprenderá y como no tengas un vinazo y el cliente lo sepa valorar pasarás sin pena ni gloria). Éste es un turismo de experiencias con sus 3 ingredientes:

  1. Entorno singular
  2. Aprendizaje
  3. Participación

¿Desarrollas Enoturismo? ¿por qué? Cuéntame, me interesa.

Por qué los errores de tu competencia te perjudican

9 Dic
Errores que afectan a la reputación de tus vinos

Errores de tu competencia que afectan a la reputación de tus vinos

Hoy te cuento por qué los errores de tu competencia perjudican a tu reputación si estás en el sector del vino y del enoturismo.

En el sector del vino y del enoturismo conviene “hacer piña” por muchos motivos, entre otros para aumentar la fuerza y mejorar la reputación del conjunto para así objeten mejores resultados.

¿Qué es tu reputación? Tu reputación es lo que los demás opinan de ti.

En el mundo del vino los errores de uno afectan a la reputación del sector.

Cuando queremos vender algo, como por ejemplo vino, tenemos que controlar todos y cada uno de los pasos por los que pasa desde que se elabora hasta que se consume, y no hasta que sale de la bodega en forma de pedido.

Debemos tener siempre muy presente que la bodega vive gracias al consumidor final, y ese punto en el que éste lo consume hay que mimarlo de forma muy especial para tener éxito.

Hace unos días me ocurrió lo siguiente:

El miércoles pasado por la tarde tenía una hora de espera en la calle y decidí tomarme un vino.

Primer bar: me sirven un crianza en una copa de boca ancha y casi hasta arriba. Acerco mi nariz y no aprecio nada, me lo acerco a la boca y ¡AHhhh!, como quien toma un refresco.

Le digo a quien me atendió:

– Perdón, este vino está excesivamente frío, ¿me puede servir otro que esté a otra temperatura, por favor?

-Tenemos así todos, órdenes de nuestro jefe

Le di las gracias, le pedí disculpas por dejar la copa y salí de ahí.

Segundo bar: Como me quedé con las ganas de tomar un vino y todavía me sobraba mucho tiempo fui a otro bar y veo que el vino lo tenían en una hielera … lo que te cuento. Estoy hablando de vino tinto crianza en un bar de zona enoturística por excelencia.

Menos mal que al día siguiente me planté en otro local y me tome un vino como Dios manda.

Consecuencias de un mal servicio

¿Qué consecuencias derivan de un mal servicio? ¿Qué impresión me llevé? Pésima imagen.

  1. Pésima imagen de los 2 locales, ya sé dónde NO tomar un vino. ¿Cómo cuidarán lo demás? No me seduce demasiado comprobarlo, ya me han visto por ahí.
  2. Pésima imagen del sector me habría llevado si no lo conociese. Pésima imagen tanto del vino y del sector enoturismo. Llega alguien que no conoce el mundo del vino a un destino enoturístico de primer orden, se encuentra con esto y sale tiritando y decepcionado. No me cabe la menor duda.
  3. Pésima imagen del vino, decepciona.

Ante esto pienso:

  • Las bodegas están “echando el resto” para elaborar nuevos vinos adaptados a diferentes paladares.
  • Bodegas, vinotecas y demás negocios relacionados con el vino tratan de innovar y de atraer a futuros clientes con todo tipo de estrategias de Marketing. Estamos unos cuantos tratando de acercar la cultura del vino a quien no lo conoce convencidos de que tenemos un excelente producto.
  • El Enoturismo atrae a turistas interesados en el vino en su mayoría (no todos pero sí muchos).

Catas por aquí, catas por allá, maridajes para que todos aprendamos a disfrutar del vino tanto por su color, aroma, textura y sabor … y de repente: ¡PATAPLAF!, todo al suelo por obra y gracia de algunos que se empeñan en refrescarnos la vida con un crianza sin que se lo hayamos pedido así.

¿Nos podemos permitir un mal servicio?

Quizá mi postura pueda parecer algo contradictoria puesto que siempre me decanto por la adaptación a las preferencias del cliente, no regirme en el purismo y ofrecer el vino (o lo que sea) como al consumidor le guste. Pero en estos 2 casos no ha habido adaptación al cliente. Es más, pedí el vino a otra temperatura y en los 2 locales me dijeron que no.

Reputación del sector del vino

¿Afecta un mal servicio a la reputación del sector del vino? ¿Pueden estos detalles dañar la imagen del vino y del Enoturismo?, ¿ponemos al vino como reclamo para luego no poder apreciarlo?

He investigado y me consta que muchas bodegas cuidan este aspecto con mimo, pero puesto que en una zona vitivinícola la imagen que proyecta el vino es cosa de todo el sector y no de cada empresa de forma independiente, en mi opinión sería más que recomendable que se regulase el servicio del vino de alguna forma. Un error de este calibre en un vino y/o local daña la imagen propia y de la competencia. Este tipo de errores puntuales daña a la reputación del sector del vino.

Ésta es otra de las razones que me llevan a pensar lo positivo que sería crear sinergias e ir todos a una para cuidar la imagen del vino. Primero que se conozca, luego que se genere motivos para su consumo, y por último cada uno que barra para su casa, ahí sí. (Soñar es gratis ;))

Yo soy asidua usuaria de redes sociales (como muchos), pero no acostumbro a contar lo que no me gusta. Si así fuese (como muchos) ¿cómo habría hablado de estos locales? ¿y de sus vinos? ¿cómo afecta todo esto a la reputación del destino enoturístico y de nuestros vinos?

Cuidado con estas cosas porque pueden salpicar a muchos. Es una pena que paguen justos por pecadores.

¡Ay! Voy a terminar con buen rollo y proponiendo un brindis con … ¡Louis! Hay que animarse 😉

¿Qué opinas?

¿Crees que los errores de tu competencia perjudican a tu reputación en el sector del vino y del enoturismo o piensas que no es para tanto?

Cuéntame, me interesa. ¡Gracias! 🙂

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