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Los Jóvenes y el Vino (Parte II)

3 Sep
Cómo y dónde beben vino los jóvenes

Cómo consumen vino los jóvenes

En este artículo publicado en Verema, que habla sobre qué vino prefieren los jóvenes, realizado entre universitarios de Valencia cuyas edades están comprendidas entre los 18 y los 35 años, vemos que el vino no forma parte del consumo habitual de la gente joven.

Apenas el 2% de los encuestados afirma tomar vino con regularidad, el 10% ni bebe ni tiene intención de hacerlo, así que queda un 88% de jóvenes por conquistar, que de momento no se sienten atraídos por el vino pero que tampoco renuncian a él.

Dónde beben vino los jóvenes

Según el estudio al que hace referencia el artículo citado, el consumidor joven consume vino básicamente en:

  1. Bares y restaurantes.
  2. En casas de amigos y familiares.
  3. Compran vino en supermercado, como máximo 10 €, y no buscan información antes de comprar
  4. No consumen en bares y discotecas, lugares donde más alcohol beben
  5. Lo asocian a celebración

Que los jóvenes beben es un hecho.

Que los jóvenes beben menos vino en 2008 que en 2005 parece que también lo es, lo verás en este artícuo: Estudio “Jóvenes y vino” de la OeMv.

Que existe cierta preocupación del sector del vino por la disminución del interés por el vino por parte de los jóvenes también parece ser un hecho.

Entonces, analicemos estos datos y veamos qué se puede hacer para aumentar el interés de los jóvenes por el vino:

1. El vino en bares y restaurantes

La gente joven que bebe vino lo hace fundamentalmente en bares y restaurantes.

Ofrezcámosles vinos de calidad. Jóvenes pero de calidad.

  • En los bares: El público joven empieza a conocer el vino. Si la primera impresión que tiene de él es un vino peleón que toma en algunos bares, ¿cómo podemos pretender que muestre interés y quiera conocer más vinos?

La necesidad de vender y ofrecer vinos de menor calidad y menor precio puede ser un arma de doble filo: en mi opinión no puede ser que haya comerciales que ofrezca a los bares vino para ahora y vino para las fiestas locales, siendo vinos de diferente calidad.

  • En los restaurantes: las imágenes tienen mucho más poder de atracción que las letras.

Buena idea sería poner en la carta de vinos una imagen de la botella: la etiqueta habla del vino y se dirige a un público concreto.

2. Los jóvenes consumen vino en casas de familiares o amigos

La época de mayor consumo de vino entre los jóvenes es la Navidad, lo que hace pensar que es el motivo por el que se consume en casas de familiares o amigos, en celebraciones.

3. Los jóvenes compran vino en supermercado, y no buscan información antes de comprar

  • Supermercado: Pensemos en un lineal de supermercado: ¿en cuál estás pensando? Yo en ninguno en concreto porque me parecen todos prácticamente iguales.

Si no busca información debemos conquistarle mediante flechazo. Hay quien tiene una etiqueta atractiva, poderosa y puede permitirse el lujo de no pensar en nada más porque atrae su sola presencia (si es tu caso me quito el sombrero), pero además del poder de la etiqueta, que en mi opinión debe ir acorde al público al que se dirige y no necesariamente a la bodega, se puede exponer de forma más creativa, sólo visual o también a través del juego: gamificación.

  • Información: ¿qué información es la que se da generalmente en el vino? Maceración carbónica, taninos, levaduras, roble francés y americano … ¿Pretendemos atraer al público joven con esta información?

“Lo aburrido no existe”. Frase que aprendí de Manel Colmenero (@manelcolmenero, síguele) y que tengo grabada a fuego.

4. Los jóvenes no consumen vino en bares y discotecas

Bares y discotecas son sus lugares preferidos para beber alcohol, y ahí no beben vino.

¿Se podrían hacer propuestas? Desde mi punto de vista sí, con fiestas temáticas de vino, promociones, juegos y demás, pero en mi opinión no con el vino clásico sino con variantes tipo frizzantes (que si no me equivoco son los vinos de aguja de toda la vida, pero parece que el término frizzante atrae y vende más), cócteles de champán o cava, etc.

Habrá quien piense que soy una sacrílega con estas propuestas, pero soy partidaria de que cada uno tome el vino como más le guste. Además el vino tiene menos grado y es bastante más saludable que cualquier destilado que puedan beber en este tipo de locales.

Si queremos atraer no podemos imponer. Las normas alejan al público joven.

5. Los jóvenes asocian el vino a celebración

Nos están diciendo que el vino no forma parte de su ambiente habitual, sólo en fechas muy señaladas.

Nos están diciendo que pasan del vino. Que pasan “ahora” del vino.

Aquí quiero hacer una puntualización personal: yo no bebo lo mismo ahora que hace 20 años. Cuando yo salía de copas con amigos por la noche a pubs y discotecas no se me pasaba por la cabeza pedir un vino y ahora me considero una aficionada amante del vino.

¿Hay que alarmarse? Yo no soy pesimista, pero el tiempo lo dirá.

Si quieres conocer algo más de este tema te invito a leer los jóvenes y el vino.

¿Cómo ves tú la relación de los jóvenes con el vino?

Cuéntame, me interesa.

¿Compartes? Gracias 🙂

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