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Food Truck y Wine Truck como herramienta de Marketing

24 Ago
Food Truck and Wine Truck como herramienta de Marketing

Food Truck, Wine Truck

Food Truck y Wine Truck

Wine Truck es lo que parece: un camión que vende vino.

A decir verdad, con el bombo que se le ha dado sobre todo este año a los Wine Trucks y a los Food Trucks pensé que este verano no íbamos a ver otra cosa y no tengo la sensación de que hayan tenido tanto éxito pero por parte de las marcas, la aceptación que he percibido por parte de consumidores ha sido buenísima a juzgar por las colas de espera que hemos tenido que sufrir para conseguir que nos atendiesen.

A lo que voy.­­­ Como de costumbre voy a dar mi opinión personal como consumidora que soy.

Parece que un Wine Truck es una moda que pisa fuerte, al menos en teoría. Yo sólo he visto 5 este verano y estaban en un solo evento, así que poco puedo decir pero sí daré mi modesta opinión.

Qué es Wine Truck

Pues un camioncito, más bien pequeño, con una abertura lateral donde se sirve vino. Es decir, una venta ambulante de vino en copa (o quizá también por botella, ya que estamos…).

Ventajas de Wine Truck para la marca

Hablo de marca y no de bodega porque un Wine Truck no tiene por qué ser exclusivamente de bodegas. Puede ponerlo otro tipo de local que incluya vino en su oferta.

¿Por qué me parece interesante como herramienta de Marketing?

  • Llama la atención del consumidor. No pasa desapercibido, el cliente lo ve y lo mira … y si puede se acerca. Tiene cierto poder de atracción. Resultados a corto plazo.
  • Branding. Haces marca, el consumidor queda sorprendido, recordará tu Wine Truck y lo contará. Resultados a largo plazo.
  • Innovación. Con esto no se ha descubierto la pólvora, si no véase los churreros ambulantes de toda la vida, pero la realidad es que en el sector del vino sí resulta innovador, no es típico encontrarte una venta ambulante de vino por copas. Es chocante, y muy atractivo si se hace bien.
  • Medios Sociales: Un Wine Truck es carnaza para un blogger de ocio, de viajes, de vino, de Marketing, etc. En foros de vino y viajes, si tienes tu Wine Truck se hablará de él, y en Redes Sociales ni te cuento. Ni que decir tiene que tus perfiles deben estar a la vista en tu Wine Truck sí o sí: en toldo, paredes, mostrador o donde el consumidor lo vea con mayor facilidad. Si lo abres por la noche es importante que esté activa en ese momento la persona que esté al frente de dischos perfiles sociales: estar activa cuando lo esté tu cliente en relación a tu Wine Truck. Que agradezca e interactúe.

Ventajas de Wine Truck para el consumidor

  • Novedad. Un Wine Truck no tiene una localización fija, está en determinada ubicación sólo durante un tiempo generalmente corto, y a todos nos gusta probar sitios nuevos originales y con buena pinta ¿o no?
  • Sorpresa. El consumidor tiene acceso a un vino en un lugar donde no espera: es el vino quien va al consumidor y no el consumidor al vino.
  • Cercanía. El vino es para él. No es una bebida distante, snob y sólo para entendidos sino que es algo para todos. El vino es una bebida tan formal y tan informal como el consumidor quiera, no como decida quien lo vende.

Cómo atraer al consumidor con un Wine Truck

1. Piensa en tu público, a quién quieres atraer: público joven, turista, cliente sibarita con elevado poder adquisitivo, urbanita, deportista, con un determinado estilo de vida …

Cuando te ofrezcan o te planteen participar en algún festival o evento con tu Wine Truck piensa si coinciden el público de dicho festival con el tuyo: si no coinciden ese evento no es para tu marca. ¿Por qué? Beber beberán, pero se te asociará a ese tipo de cliente (las redes sociales son eso, sociales, y ahí se cuenta todo lo que se cuece en eventos llamativos). Quien esté interesado en tu marca y no se identifique con el público de ese evento o festival tampoco se identificará con tu marca, y mira … que no estamos para eso.

2. Pon a profesionales sociales y sociables. Tienen que conocer muy bien el vino, pero no sólo eso. Si después de alquilar el Wine Truck, el espacio, movilizar todo, invertir en marketing etc, resulta que quien está de cara al público es alguien que no empatiza, en otras palabras, es un rollo de persona o es ordinario/a, o va de enrollado/a cuando no debe ser así, no habla idiomas en una localidad turística, … ¡Imagínate! Tan importante es el producto que vendemos como la persona que está de cara al público. Esa persona puede hacer que te quedes ahí o que te vayas sin necesidad de probar el vino. Vamos, que es la llave del Wine Truck. Cuida la Atención al Cliente, debe ser siempre PERFECTA.

3. Cuida la imagen. No es lo mismo que te sirvan un vino en copa que en vaso (insisto en que para la imagen que des es crucial que te centres en tu público, quizá sea más de vaso que de copa, tú verás). El hecho de ser ambulante no significa que no puedas darle una imagen sofisticada, o ecológica, o moderna, o como te dé la gana … no, mejor como le guste a tu público, es a él a quien debes atraer.

4. Food Truck. El vino solo, a pelo, es difícil que pueda competir con una cerveza sola, a pelo o con muchas otras bebidas. El vino y la comida forman una pareja estable. Si la combinación funciona utilízala. Funcionan los Food Trucks, asóciate a aquél cuyo cliente sea similar al tuyo y tendréis mucha mejor aceptación que cada uno por separado. Piensa en un local al uso: ¿pides comida y bebida en el mismo o la comida en un local y la bebida en otro? Seamos prácticos y pensemos en nuestro cliente.

Wine Truck para acercar el Vino al Cliente

Food & Wine Truck como herramienta de Marketing

Dónde puedes alquilar Wine Truck o Fook Truck

Si tienes la tuya propia perfecto, pero si quieres probar o piensas utilizarla sólo en momentos muy muy puntuales puedes alquilarla. En este artículo te cuento dónde alquilar Wine Truck o Food Truck. Espero que te sea de utilidad.

Bueno, cuéntame tu experiencia con Wine Truck o con Food Truck, como cliente o como empresa. Me interesa, así conozco tu punto de vista y le das color a este artículo.

¿Compartes? Gracias 😉

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Cómo acercar el vino a los jóvenes: online y offline

3 Nov
Cómo acercar el vino al público joven, online y offline

Cómo acercar el vino a los jóvenes: online y offline

¿Por qué interesa llegar al público joven?

  1. El público joven (18-24 años) consume alcohol y si accede al vino consumirá vino
  2. El público maduro (lo de mayor no me convence) … no sé cómo decirlo … vamos, que iremos desapareciendo

En este tema siempre tengo la misma duda: ¿los que son ahora jóvenes beberán vino cuando sean mayores?, ¿o no lo harán por falta de costumbre y/o cultura? Yo misma bebo y aprecio más el vino ahora que cuando tenía entre 18 y 24 años.

Quiero pensar que sí lo harán. Tampoco ha habido en España tradición de sushi y ahora parece que quienes no lo tomamos somos de otro planeta.

OEMV publicó una infografía sobre el consumo de vino en España que tiene su jugo, como todo lo que publica.

De ahí extraigo varios datos que me llaman la atención:

1 El público joven (18-24 años) que bebe vino es el más abierto a diferentes tipos de vino, es menos tradicional, lo que puede suponer una ventaja para introducir nuevos vinos en esta franja de edad.

Los jóvenes que consumen vino se decantan por:

tinto (49%), seguido de lejos por

blanco (16%)

– rosado (11%)

– Lambrusco (9%)

– sangría (8%)

– espumoso (7%)

– jerez (1%)

2. Los jóvenes beben poco vino pero sí alcohol, ¿qué toman?

  • Cerveza
  • Combinados
  • Sangría
  • Lambrusco (sobre todo mujeres)

3. Se aprecia como una bebida de “gente mayor”

4. Se cree que “hace falta tener algo de conocimiento para disfrutar de esas bebidas. Literal, entiendo que se refiere a que para apreciar el vino hay que tener ciertos conocimientos. Y pregunto, ¿conoces a personas que disfruten con las lentejas de su madre?, ¿tendrán conocimientos específicos sobre los distintos tipos de lentejas? ¿harán catas de lentejas, comparando color y sus diferentes grados de maduración? A mí me gustan y se acabó, y disfruto muchísimo con un plato de lentejas pese a no tener ni idea de nada, y no por eso dejo de consumirlas. Evidentemente si conoces bien el producto aprecias determinados matices que hacen que disfrutes mucho más, como sucede con una cata, pero eso no significa que sea sólo para entendidos. Por lo general el público joven no entiende de vino pero puede disfrutar de él, y siempre se pueden organizar catas adaptadas a ellos y conseguir que no sea una cosa “de padres”.

5. El 54 % de las personas que no consume vino es porque no les gusta su sabor

Con esta pequeña recopilación de datos que acabo de exponer puedo proponer lo siguiente para llegar con mayor facilidad al público joven:

  1. Redes sociales

Que levante la mano el/la joven que no haga vida social virtual (al menos parte de su vida social)

Cómo dirigirse a ellos:

Diseñando un Plan Social Media

Te lo resumo:

  • definir bien nuestro público (entre 18 y 24 años), sexo (yo pensaría en partes iguales)
  • dónde está (facebook, instagram, etc)
  • escucharle para saber cuáles son sus gustos, cómo habla, etc
  • preguntarle y pedir opinión, nada como preguntar directamente para obtener información: “¿Te gusta el vino? ¿por qué? ¿qué le pides a un vino?” etc
  • definir la frecuencia de publicación en función de su presencia, establecer diálogo con el fin de humanizar nuestro vino y demostrarle que le escuchamos, conocer mejor sus preferencias y acercarnos así con más facilidad. Eliminar o al menos minimizar esa barrera entre el vino y el público joven
  1. Presentarles vinos diferentes

    Fiestas o eventos promocionales de vinos diferentes en los lugares que frecuenten. Hemos visto que no son tradicionales, que están más abiertos a nuevos sabores que los adultos, de manera que podemos organizar eventos con diferentes vinos, para que no asocien la palabra “vino” a una sola bebida. Vinos hay de muchos tipos, ¿qué te gusta a ti? Te lo ofrezco.

Si a las chicas, por poner un ejemplo, les va el tipo Lambrusco dales a conocer un semidulce con aguja o sin ella. Haz juegos divertidos con los que puedan introducirse en el mundo del vino, como adivinar si es tinto o blanco con los ojos vendados, … Sorpréndeles y que se diviertan, que vean que el vino ni es sólo para “gente mayor” ni es aburrido y te lo puedes tomar con la música que te gusta en un bar

  1. Preséntales el vino en diferentes formatos

    Sí, en bares de copas ofrece zurracapote, entrega con la copa piruletas de vino, caramelos, gominolas de vino. De esta forma le quitas seriedad y sorprendes.

¿Qué propones tú? ¿y los jóvenes de tu alrededor?, ¿se lo has preguntado? No es una plaza fácil, de ahí su especial encanto. Los retos me fascinan, no lo puedo evitar 🙂

Cuéntame qué te parece este artículo y si lo ves interesante compártelo, a ver si leemos propuestas diferentes. ¡Gracias!

Blanco de Verano

11 Ago
Blanco de Verano

Blanco de Verano

Este artículo lo escribo porque echo de menos la promoción de vino blanco en bares.

Por un anuncio conocemos la cancioncita de: ”Tinto de verano tarará” que hace referencia a vino tinto mezclado con otra bebida gaseosa cuyo resultado es una mezcla refrescante que hay quien bebe con facilidad.

Está orientada a personas a las que les gusta el sabor del vino y que quieren bebérselo frío y con facilidad, no buscan bebidas complejas sino bebidas refrescantes, donde el gas tiene un importante papel.

El consumidor de tinto de verano no es exigente con el vino, ¿pregunta si el tinto de verano es de crianza, si es de vino joven, de autor, su procedencia?

Con él tenemos una gran baza, no olvidemos que hay muchísima más gente no exigente con el vino que exigente con él así que hay mucho campo. Me centro en el público joven, entre 18 y 24 años, y para ello tomo prestada de @paladarytomar esta imagen de su post Vino, mujeres y jóvenes, tendencias y salud

Cómo consumen vino los jóvenes. Fuente: www.paladarytomar.com

Cómo consumen vino los jóvenes. Fuente: http://www.paladarytomar.com

Vemos que cuando beben vino lo hacen fundamentalmente con gaseosa (tinto de verano) y con coca-cola (calimocho), lo que indica que les gusta dulce y con burbujas.

Ahora cambio de color (y de sabor). “Blanco de verano” Cuando una persona a la que le gusta el vino quiere uno frío se decanta generalmente por un vino blanco porque así se sirve, frío. Pero vinos blancos los hay de muchos tipos. Unos me gustan mucho y otros no me gustan nada, por eso jamás pido “un blanco” sin más.

Si esa persona busca una bebida con vino y refrescante, ¿qué tal si le ofrecemos un vino refrescante, un blanco o un rosado semidulce con algo de aguja, por aquello del gas?

Nos movemos por gustos y también por modas. Los que nos consideramos amantes del vino y algo tenemos que ver con él queremos difundir la cultura del vino, que la gente acuda a vinotecas, a bodegas, que en un bar pida vino.

Si queremos que se consuma vino entremos por la puerta que esté abierta. Sabemos lo que pide el público que no es amante del vino, quizá porque no lo conozca lo suficiente. Lo que propongo es formar y mentalizar a quien esté tras la barra de un bar para que dé a conocer ese “Blanco de verano”, vino blanco (o rosado) semidulce, si tiene aguja mejor. ¿Cómo? Se me ocurre lo siguiente:

1. Ten vinos semidulces en tu bar (a veces me cuesta encontrarlo)

2. Comunícalo, que se sepa, destácalo. ¿Cómo?

  • En el mismo bar             
  • redes sociales: en las que tenga presencia tu negocio. Te recomiendo al menos las siguientes: facebook, Twitter, Foursquare (aplica este post a tu local, no necesariamente bodega), Onfan (aquí el usuario sí es amante de la gastronomía, muchos también del vino, y le gusta saber dónde tomar determinada cosa). ¿Y si ofreces un vino por un tweet, o por un tip, o recomendación en el aperitivo de los viernes, por ejemplo? Trabaja también con tu perfil personal, no sólo con el de tu establecimiento. Combina los dos. Importante: en internet prima la simplicidad y la utilidad, habla del vino que ofreces, de dónde está tu local, y del precio por copa y por botella. Das en un solo click la información que el usuario necesita.
  • si tienes blog dedícale artículos hablando de él sólo, de maridajes, de modas, etc

3. Si te piden sangría o tinto de verano tráeles también un par de blancos para que los prueben, regalo de la casa. Que en ese momento en el que quieren algo fresquito y dulce prueben ese vino semidulce muy frío y después la sangría o tinto de verano que hayan pedido … Ahhh

4. Si te piden tinto de verano ofréceles “Blanco de Verano” incluso si quieren con gaseosa. En ese caso tráeles dos copas, una con y otra sin gaseosa, pero semidulce porque se adaptará mejor a su paladar. Que compare

5. Si te piden “un blanco” háblales de los distintos blancos que tienes e incluso dáselos a probar, que compare. Darás muy buena imagen y eso gusta al consumidor, se sentirá muy bien atendido

6. Ponlo de moda en tu bar. Si tienes incondicionales invita a ese grupete a la primera consumición y que sea ese vino blanco semidulce, sólo invitas al ese vino. Que se ve a un grupo de gente tomando lo mismo y disfrutando

7. Asocia una música a ese vino. Observa qué público es el que mejor responde a ese vino, pregúntales qué tipo de música les gusta (detalle con el que siempre quedas bien y no te cuesta un duro) y pon esa música, si es estimulante mejor. Este método se emplea en multitud de sectores, ¿lo has detectado alguna vez en el sector del vino?

8. Evento puntual. Nada nuevo, pero en verano un día dedica tu terraza al “Blanco de verano”… no está nada mal

¿Y quién cotiza? Se trata de una promoción. Habla con la bodega o las bodegas interesadas. Realmente tú estás haciendo de comercial para ellas y salís beneficiados: bodega, consumidor y tú.

Terminaría este artículo con la canción “Blanco de verano tarará” pero me va más el jazz. Es meterme en otro asunto, fascinante asunto el de la música y el vino, pero no me resisto a comentar el ambientazo que había el viernes pasado en El Canalla, un bar de Laurel en Logroño, tomando vino y cantando “Macho macho man” de Village People. El vino y la guitarra clásica no es para todos los públicos pero bueno, éste es tema para otro artículo.

¿Compartes? Y si me das tu opinión bienvenida será.

Qué contar en el blog de mi bodega (II): vino

15 Jul
Blog de vino y bodega

Qué contar de mis vinos en el blog de mi bodega

En mi anterior artículo hablaba de qué contar en el blog de mi bodega si ofrezco Enoturismo.

Enoturismo lo puedes desarrollar o no, pero el protagonista de toda bodega de vino es eso, el vino, así que de él tendré que hablar sí o sí.

Primero debes tener claro qué es un blog corporativo y para qué sirve.

Hay quien se limita a mostrar los vinos con su ficha de cata, lo que me resulta algo frío.

Mi recomendación es tener un blog, y en el caso del vino con mayor motivo puesto que todavía existe cierta barrera entre el vino y el consumidor final y con el blog puedo acercar mi vino al cliente, sea experto o no.

Qué contar en el blog de vino

¿Qué debo plantearme antes de escribir?

2 cosas:

  • a quién me dirijo
  • qué pretendo con mi blog .

Teniendo claros estos 2 puntos puedo empezar a escribir, no debo hacerlo antes.

Como siempre doy mi opinión personal:

Definir al público objetivo

¿A quién me dirijo?

1. Consumidor final experto en vino: el lenguaje puede ser algo técnico pero no mucho, no debo dar por hecho que todo el mundo es enólogo o sumiller porque no es así y existen muchos niveles de conocimiento del vino.

Lo ideal es imaginar a alguien que conozco que tenga ese perfil y pensar que le estoy hablando a él/ella. Recomiendo pensar en alguien a quien le guste el vino y tenga cierto nivel de conocimiento. ¿Por qué? Por ser un término medio con el que muchos se puedan identificar. Si me paso puedo resultar pedante y producir incomodidad y rechazo de quien no se sienta a la altura ni identificado con mi artículo (en este caso el contacto que está teniendo con mis vinos es el blog). Es fundamental que el lector se sienta a gusto leyendo.

Le hablaré de tendencias, novedades, eventos, concursos, etc.

2. Consumidor final no experto en vino: somos la mayoría de la gente, no nos engañemos.

Como en el caso anterior recomiendo ponerle cara a mi cliente, pensar en una persona que reúna esas características. Ponerme en su lugar, hablar de forma sencilla para que me entienda, le interese y le apetezca leer mi blog. Que aprenda con él sin complejos. Cosas prácticas:

– Cómo servir el vino

– Cómo poner las copas en la mesa

– Cómo conservar el vino en casa

– En qué consiste una cata

– Temperaturas

– Cómo se elabora el vino

– Cómo elegir el vino para una cena romántica, para una cena de trabajo, para una cena de gente joven, para un aperitivo, etc. Con ejemplos que resulten prácticos y útiles

– Maridajes, poniendo como gancho la comida en lugar del vino puesto que estará más familiarizado con ésta.

Por ejemplo: Tarta de fresa y chocolate. Antes de poner la esperada receta digo: “Si es para un adulto preséntasela con una copa de … para potenciar el sabor de … Le sorprenderás” De esta forma puedo llamar la atención en redes sociales de quien en principio esté interesado por la receta.

3. Negocios

Ojo con esto. Hay negocios de toda clase y de todos los niveles. Hay quien compra vino buscando exclusivamente el mejor precio y hay quien se preocupa por la calidad.

En este caso es importante tener claro qué tipo de negocio me interesa, y en base a eso escribiré artículos de mis vinos resaltando precio o resaltando calidad.

Objetivos del blog

¿Qué pretendo con mi blog?

1. Branding

Quiero que se me conozca. Estoy muy puesto/a en todo lo relacionado con el vino y lo voy a contar. Estoy a la última y quiero que se sepa.

Hablaré de tendencias, de curiosidades, del vino y la salud, del vino y la belleza, del vino y estilo de vida.

Avisaré de próximos eventos y contaré cómo los estamos preparando, pediré opiniones, sugerencias, pondré juegos sencillos que sean virales. Digo sencillos porque llegan a un mayor número de usuarios. En el blog puedo “pedir ayuda” para solucionar este juego. ¿A quién no le gusta jugar? La gamificación está pegando fuerte y no debemos dejar escapar el tren.

Utilizaré la imagen de la botella: puedo vestirla de Reyes Magos (Papá Noël está muy visto, seré diferente), de árbol de Navidad, la disfrazaré en carnaval, la vestiré de faralaes, gafas de sol y sombrilla en verano, … Incluso puede ser la propia botella quien se dirija al usuario. Puedo explicar cómo la visto, cómo hago sus complementos, cómo transformo mi botella en una lámpara, cómo sacar partido a los corchos de mis botellas, etc. Eso dependerá de mi público, trataré de acercarme a él, caerle bien y de llamar su atención siendo diferente.

2.Vender en mi tienda online

Si tengo tienda online pondré un enlace a ella cada vez que hable de uno de mis vinos. Se trata de servírselos en bandeja a quien lea mi blog, que ya ha mostrado cierto interés por mis vinos y/o bodega.

Trataré de darle un toque de humor, el juego es interesante para acceder a la tienda on line: puedo poner un laberinto, algo similar a un come-cocos (nostalgia para quienes tenemos unos cuantos años y que además somos consumidores de vino) cuyo premio sea entrar en la tienda.

Pondré vídeos con la cata de cada uno de mis vinos, pero una cata amena y que todos podamos entender. Animaré al usuario a que realice de nuevo la cata cuando tenga nuestro vino delante, “catamos juntos y me das tu opinión“.

Debo esmerarme en la imagen, tanto fotografías como vídeos. Fotografías atractivas, veraces y de calidad, y vídeos de calidad, con música acorde a mi cliente, atractivos y breves.

Y tú, ¿de qué escribes en el blog de tu bodega? Me interesan otras ideas, cuéntame 🙂

Enoturismo y Camino de Santiago: cómo atraer al peregrino

20 May
Fomentar el Enoturismo en el Camino de Santiago

Fomentar el Enoturismo en el Camino de Santiago

Tenemos un goteo constante de visitantes movidos por las emociones y tenemos un destino turístico que ofrece emociones. Vamos a presentarnos, ¿no?

Al peregrino no necesariamente tiene que gustarle el vino, pero entiendo que sí las experiencias que emocionen.

Entonces, ¿qué puedo hacer si tengo un destino de Enoturismo cercano al Camino de Santiago y quiero atraer a peregrinos? Me estoy refiriendo a esa empresa o destino próximo al Camino de Santiago, no al que está en el propio Camino porque ése el peregrino lo encuentra con facilidad.

Para atraer al peregrino me pongo en su piel. Pienso que lo primero que haría yo para planificar mi peregrinación sería buscar información en internet:

En internet hay que ser práctico. El internauta busca utilidad, simplicidad y rapidez, y si es eso lo que busca se lo tendremos que ofrecer para que nos elija a nosotros. Así de simple.

Esto es lo que yo haría para atraer al peregrino a mi negocio:

  1. Definir al peregrino, mi target
  2. Dónde está
  3. Qué necesita
  1. Definir al peregrino

Su principal motivación es emocional.

El Camino lo hace andando (82,2%), en bicicleta (17,23%), a caballo (0,56%) o en silla de ruedas (0,02%) Fuente: La Voz de Galicia

La época de mayor afluencia es el verano.

Entonces:

  • Sabemos que su principal motivación es emocional, y le ofrecemos experiencias (cata y aperitivo en hamacas, en viña con música, spa de vino, catas divertidas, …) Lo que sea que le haga disfrutar y descansar, que viene agotado
  • Sabemos también que no está para desplazamientos extras, con lo cual les tenemos que facilitar el desplazamiento a nuestra bodega, vinoteca o a mi destino
  • No puede llevar cosas de más, de manera que le ofreceremos la posibilidad de enviárselo a casa
  • Sabemos que en los meses de verano es cuando más peregrinos pasarán cerca de nuestra bodega
  1. Dónde está

Ahí tenemos que estar para que nos conozca si queremos atraerle a nuestra bodega o destino.

  • On line:
  1. Foros del Camino de Santiago. Recomendemos nuestro destino y animemos al usuario a visitar nuestros perfiles en redes sociales facilitando siempre los enlaces a éstos
  2. Redes sociales. En las de nuestro negocio (facebook, twitter, foursquare, pinterest, Goolgle+, …) y en las de otros
  3. webs especializadas Ofrezcamos información útil: cómo llegar a nuestro destino (te llevamos), imágenes de la zona de confort, de diversión, de experiencias, … nada de fachadas a no ser que tenga mucha notoriedad. Seamos diferentes
  4. Blogs. Hagamos un blog atractivo en nuestra web, y participemos en blogs ajenos como invitados o haciendo comentarios
  5. incluso en algunos grupos de LinkedIn (Camino de Santiago, Santiago de Compostela pilgrims, …) consulta en “Los usuarios también exploraron”. Ese usuario puede ser un cliente potencial así que entémonos de qué es lo que está consultando
  • Off line:
  1. El peregrino sella su credencial cuando llega a su destino diario, y se sella principalmente en los albergues (aunque también en otros establecimientos como bares). Pernoctará en un albergue, en hostales o en hoteles. Entonces yo haría lo que digo siempre: invitar a quienes les atienden, a quienes están de cara al público (nuestro público también). Seamos claros: ¿a quién no le gusta que le inviten? A mí me encanta … lo dejo caer. Se sentirá halagado, agradecido y nos recomendará. Interesante prescriptor.
  2. Observemos a dónde va el peregrino: panadería, bar, … convirtamos a su personal en prescriptor
  3. Visitemos los lugares donde él va y dediquémonos a las RRPP siéndole útil

Ayer me ocurrió lo siguiente:

Salía de un Foro de Enoturismo en la misma calle donde está el albergue de peregrinos de Logroño. Nos encontramos (dos compañeras del Foro y yo) con un peregrino italiano con discapacidad física: se desplazaba con un vehículo que no tengo ni idea de cómo se llama pero tenía ruedas, él iba con las piernas estiradas y “pedaleaba” con los brazos. Nos pidió orientación porque no tenía sitio o acceso (no le entendimos) en el albergue y estaba muy perdido.

Le localizamos un hotel muy cercano donde hacían un precio muy especial a los peregrinos.

Entonces me pregunto cómo esa labor que hicimos nosotras no la hicieron ahí. Creo que como destino debemos facilitar las cosas, ser útiles, ofrecer al peregrino alternativas e incluso tratar de localizárselas y de quitarle preocupaciones extras. Me sorprendió.

  1. Qué necesita
  • Descansar y reponerse, y curarse en el caso de que esté lesionado. Recibámosle en un espacio cómodo, invirtamos en comodidad para él, que al llegar le apetezca no moverse de ahí. Asientos, sombra, cojines, tumbonas, reposapiés, …
  • Transporte (si no lo tiene fácil no irá, está agotado) y ofrezcámosle descanso, sensaciones, diversión y un turismo de experiencias.
  • Obsequiémosle con lo pueda serle útil y que no ocupe espacio (un jabón de vino, cacao, …, historias, anécdotas, escucha activa, interés por su experiencia, recomendaciones, consejos, …)

Impactémosle con bienestar, comodidad, diversión y sensaciones. Que sea y se sienta acogido y bienvenido. El peregrino habla de sus experiencias y recomienda, es muy agradecido. Facilitémosle las cosas, le debemos entusiasmar y metérnoslo en el bolsillo.

¿Qué conseguiremos?

  • Hacer branding en un sector muy concreto y difusión
  • Visitas en el momento y recurrentes, muchos peregrinos repiten experiencia y si lo hacen nos visitarán
  • Recomendación. El peregrino cuenta su viaje y habla de sus experiencias
  • Ventas. Nuestro producto se puede enviar, ¿no?

¿Y tú qué haces para atraer al peregrino? Cuéntamelo, me interesa mucho este tema … bueno, y también me apasiona. ¿Y a ti? ¿compartes? Gracias 🙂

Mira lo que hace, por ejemplo, La Taberna del Tío Blas en Logroño:

Está en el Camino de Santiago, no es el caso al que me estoy refiriendo en este post, pero aún así se vuelca con los peregrinos:

Su personal les recibe con una calidez especial y además de sellar credenciales les hacen un guiño en la carta de vinos y pinchos. Excelentes RRPP y un claro ejemplo de orientación al cliente:

Enoturismo: Carta de La Taberna del Tío Blas orientada al peregrino.

Enoturismo: Carta de La Taberna del Tío Blas orientada al peregrino.

Atención al Cliente: si te pide vino no se lo sirvas, atiéndele

28 Abr

Si un cliente pide un vino no se lo sirvas, atiéndele.

Como amante y aficionada al vino (que no entendida) me siento obligada a escribir este post.

Estuve hace unos días en un local y al entrar me encontré con esta pared:

Atención al cliente de vino

Atención al cliente de vino

¡No me dirás que esto no promete! Con su máquina dosificadora, gran variedad de vinos y procedencias … en fin, que ahí me quedé.

Me acerco a la barra donde estaba un chico con cara inexpresiva y con las manos en la espalda:

–         Buenos días, ¿qué blanco semidulce tienen?

–         ¿Eeeeh?

–         ¿Tienen algún vino blanco semidulce, por favor?

–         Pueeeeeeeees … tenemos moscatel

Francamente, no creo que mi pregunta fuese estrambótica, y menos en un lugar con semejante oferta de vinos. En la imagen no se aprecia pero la pared seguía y seguía con bastantes más vinos.

No voy a poner a caldo a este chico porque no es mi estilo, porque no se puede defender y porque no considero que sea él el responsable de la imagen que este local me dio, pero sí voy a dar mi humilde opinión acerca de la atención al cliente que considero ideal para acercar al público al mundo del vino.

  • La primera imagen es la que queda. Me refiero a la imagen del personal. En este caso me atrajo la pared llena de botellas interesantes, pero el personal no atraía en absoluto: quizá por su propia personalidad, carácter o por falta de motivación o de formación (puede que nadie le haya dicho cómo debe actuar con sus clientes). No sé el motivo, pero la sensación de apatía no vende. No me sentí recibida.
  • Tenemos que saber o que parezca que sabemos. No queda bien lo que acabo de decir, pero lo aprendí de un profesor en la Universidad: “Hay que saber y parecer que se sabe”. En algo nos puede pillar un cliente, pero hay que salir al paso con dignidad. No contestemos como si nos hubiesen preguntado algo en japonés … nunca. Preparémonos, sepamos qué es lo que ofrecemos y lo que no, es lo mínimo.
  • Formación. Si somos quienes estamos de cara al público debemos estar formados, tanto en el producto que ofrecemos como en el servicio, donde incluyo la Atención al Cliente. Quien va a tomarse un vino no lo hace por obligación sino por placer, salvo excepciones. Busca una experiencia agradable, “buen rollo”, y en eso no interviene sólo el producto (el vino en este caso) sino también el servicio y la actitud de quien le atiende. Cuidado con eso, es la tarjeta de visita del local.

No es bonito comparar, lo sé, pero salí de aquel local y me fui a otro donde me recibieron dos chicos con una sonrisa deliciosa cada uno. Les pedí lo mismo y me dieron 3 vinos diferentes para que los probase y eligiese. Encantadores, querían que saliese de ahí con la intención de volver, y lo consiguieron. Tenían menos vinos y menos puesta en escena que el anterior, pero sin duda la experiencia fue mil veces mejor. Estos chicos estaban orientados al cliente, le recibían.

Un último detalle: el primero me costó localizarlo en Foursquare, le pregunté al chico que me atendía y me dijo: “¿quéee, cóooomo?”, a los del segundo lugar no se lo pregunté porque apareció el local en Foursquare a la primera. La actitud, no sólo el producto, tiene mucho peso en la opinión del cliente, mucho.

Las tres pinceladas que acabo de dar parecen obvias, pero todavía nos encontramos a personas atendiendo al cliente con esta actitud y falta de formación en un sector tan complejo como es el del vino. Y pretendemos atraer al cliente … cambiemos el chip.

¿Qué opinas? Venga, cuéntame … ¿compartes? 😉

Follador: curioso nombre de un vino. ¿Acierto o desacierto para el mercado español?

4 Mar
Follador, curioso nombre de un vino

Follador, curioso nombre de un vino

Esta foto la hizo una amiga cuando vio el vino Follador en un supermercado de Andorra. No bien enfocada porque le daba apuro que le viesen haciendo la foto a estas botellas, y comprar una de ellas mucho más aunque se quedó con las ganas puesto que despertó su curiosidad.

Difícil suele ser encontrar una marca para un producto como el vino, de ahí que muchos recurran al apellido familiar. Bueno, pues algo así debió ocurrirles a los Follador.

Se trata de una bodega fundada en 1769, cuando el Dux de Venecia premió su vino a John Follador. Y desde entonces hasta ahora.

En el enlace vemos sus vinos y de ellos no voy a hablar, porque éste no es el lugar, no tengo capacidad más que para dar mi opinión particular y fundamentalmente porque no los he probado, pero no me resisto a hablar del nombre de su marca.

En España tiene poca presencia, tenemos mucho vino espumoso y hay quien opina que el nombre no vendería aquí.

Al tratarse de un apellido dudo que se haya pensado en el público objetivo al elegir la marca, pero hago la siguiente reflexión: ¿es apropiado o no su nombre para la venta en España?

Mi opinión es que sí puede serlo, lógicamente para un público muy concreto (me estoy basando exclusivamente en el nombre de la marca): público joven (bueno, y no tan joven), público femenino, gays, … La promoción debería moverse por ese terreno.

¿En qué redes sociales? Hoy te dejo en paz con ese tema, aunque tentada estoy de darte mi opinión.

Y fuera de ese público objetivo admitirás que llama la atención a cualquiera:

  • Imagina una tienda donde están todos sus vinos en correcta formación, no conoces ninguno y quieres comprar. Los miras y ves: Viña Nosequé, Pago de Nosecuántos, Tierra de Tal, Follador. ¿Cuál te llama más la atención? Hasta he levantado las manos del teclado al terminar esta última pregunta.
  • Imagina una fiesta: fiesta de cava Comosellame en tal pub, o fiesta de Follador en tal pub. ¿A qué fiesta acudirá más gente? Vamos, incluso me está pareciendo una herramienta interesante para iniciar al bebedor de vino.

Yo no cambiaría su nombre para venderlo en España, en absoluto, y de hecho con ese nombre se está vendiendo.

Mi amiga, la que me envió esta foto, no lo compró porque le dio apuro pero fue el único vino que le llamó la atención de todos los que había, y del único del que ha hablado puesto que esta foto nos la ha enviado a mí y a medio mundo. Yo la compartí también, y ahora escribo este post. Definitivamente, esta botella llama la atención.

¿Lo comprarías? Cuéntame, me interesa. Yo sí, tengo curiosidad 😉

En este otro post doy mi opinión sobre cómo llamar la atención de una botella con la etiqueta.

¿Qué te parece?, ¿tienes alguna anécdota curiosa? Cuéntamela, por favor, este tema me fascina.

Orientación al cliente del vino en Pirineos

7 Feb
Las paredes de Eth Paèr, Viella, están cubiertas de botellas de vino

Las paredes de Eth Paèr, Viella, están cubiertas de botellas de vino

La orientación al cliente del vino en Pirineos me ha llamado la atención.

He estado unos días en Viella, Vielha o como queramos llamarle, y mi gran sorpresa ha sido ver la gran y excelente oferta de vinos en sus locales.

Hablando con el responsable de un bar, mientras nos tomábamos un vino, nos dijo que el cliente lo demanda. En el Norte se bebe vino y va mucho norteño a esquiar a esa zona, de manera que si le gusta el vino se le ofrece y punto.

Nos llamó también la atención la cantidad de gente joven que pedía su vino al entrar en un bar.

¿Por qué cuento esto? Porque me encanta esa mentalidad, la de los empresarios hosteleros de la zona. Eso es orientación al cliente.

En ocasiones tenemos esa mentalidad de ofrecer lo nuestro, sólo lo nuestro. Cuando viene un turista a una zona vinícola entendemos que quiere probar nuestros vinos, comer nuestra comida, etc. Es lógico pensar eso, pero hay que saber qué es lo que realmente quiere. Puede que le guste el enoturismo y no el vino, puede que le guste el vino y no nuestra gastronomía, puede gustarle todo lo nuestro pero preferir cenar una hamburguesa, … A mí me ha ocurrido: visité hace un tiempo una zona concreta productora de un determinado vino que no me gusta y disfruté como nunca, una experiencia maravillosa en la que no bebí su vino.

Entonces, escuchemos a nuestro cliente y ofrezcámosle lo que quiere, no sólo lo que nosotros queremos que consuma:

  • ¿Locos por el gin tonic? Visita a bodega, gastronomía, visita cultural, excursión por un viñedo y cata de gin tonics a ritmo de jazz bajo un árbol
  • ¿Amantes de la gastronomía? Tapas maridadas con vino, démosle protagonismo a las preferencias de nuestro cliente
  • ¿Le gusta el juego? Sí, juegos con vinos

En las zonas vinícolas queremos vender vino, lógico, pero en mi opinión no sólo vino, hay que saber vender experiencias que satisfagan al cliente para que consuma, que vuelva, nos conozca mejor y nos recomiende.

En Viella no producen vino de Rioja, ni de Penedés, ni vinos franceses, … y ahí estaban todos en correcta formación y la gente los bebía. ¿El turista va a Viella sólo a esquiar?, ¿sólo a ver románico?, ¿sólo a hacer trekking?, … va a eso y a disfrutar de todo, y de cosas que le gustan sean o no autóctonas.

Salgamos de nuestro caparazón, escuchemos al cliente y ofrezcámosle lo que realmente desea: esto es orientación del cliente.

Eth Paér, vinos en Viella (o Vielha)

Eth Paér, vinos en Viella (o Vielha)

Todo un placer compartir vino, conversación y buenos momentos con vosotros. He visitado más locales con muchos vinos en Viella, pero ¡vosotros os lleváis la palma!

En qué redes sociales debería estar tu bodega

4 Feb
Redes sociales para bodegas: cuáles y por qué

Redes sociales para tu bodega: cuáles y por qué

Decides que tu bodega debe tener presencia y actividad en redes sociales.

¿Dónde y por qué?

Para decidirlo debemos definir primero qué es lo que queremos dar a conocer (vino, vino y enoturismo, vino y eventos para empresas, etc), y en base a eso definiremos cuál es nuestro público objetivo (consumidor final, enoturista, empresas).

Redes sociales que te recomiendo:

  • Facebook: pese a estar sufriendo una pérdida importante de usuarios sigue siendo el “rey de reyes” en cuanto a entretenimiento y ocio. Puedes publicar post del interés de tus seguidores (no hables sólo de tu bodega, aporta más cosas) pedirles opinión, escuchar sus propuestas. Puedes premiarles invitándoles a participar en concursos exclusivos para ellos, etc. Creas así engagement y confianza. Facebook te permite conocer mejor a tus seguidores y saber así cuáles son sus preferencias
  • Twitter: tu actividad transmite viveza y dinamismo, lo que da muy buena imagen de tu bodega. Puedes compartir, comentar post de perfiles a los que sigues, contestar con inmediatez, … detalles que acercan tu bodega a tus seguidores y que te hacen ganar notoriedad
  • Google+: red social del gigante Google. Mejor que yo explica sus bondades José Facchin en este post: Google Plus ¡Ese gran desconocido! #Hangout para @MeelowLab Síguele, te aportará mucho
  • LinkedIn: si te diriges a un público profesional, si tu negocio es B2B debes tener presencia en LinkedIn. Te permite crear grupos con intereses muy concretos, con lo que segmentas a tu público. Cuidado al crear el perfil de página: muchas marcas se quedan en “inicio” y no siguen. Fundamental rellenar el apartado “productos”, es lo que quieres dar a conocer
  • Foursquare: si te diriges al viajero, al consumidor final de vino y de enoturismo, debes tener presencia en Foursquare. Si el turista va a tu zona pero no sabe que existes no te visitará. Si consulta en Foursquare y ve que hay diferentes bodegas se decidirá por una de ellas: ¡una debe ser la tuya! Anímale a que haga check in y a que escriba un tip, dará más notoriedad a tu bodega, te recomendará. En este enlace explico las razones para estar en foursquare con más detalle
  • Onfan: si te diriges al consumidor final de vino o a un intermediario no dudes en crear tu perfil en esta red social de gastronomía. Habla de tus vinos y de dónde los pueden conseguir. Quienes tenemos perfil en www.onfan.com tenemos interés por la gastronomía, es un público muy segmentado. Tu bodega tiene que estar donde esté tu cliente. Aquí explico en qué consiste onfan
  • Pinterest: si te diriges al enoturista o a touroperadores utiliza esta red social para publicar tus imágenes. Cada día tiene más fuerza, y por algo se dice que una imagen vale más que mil palabras.

¿En qué otras redes sociales está tu bodega? Cuéntame, me interesa.

Éstas son las que te propongo. Habrá otras tan idóneas como éstas pero sí te recomiendo que elijas las que consideres más importantes para tu bodega y que sepas que puedes mantener. No trates de abarcar redes si no puedes alimentarlas. Da muy mala imagen una marca con sus perfiles en redes abandonados.

Prioriza, y si no llegas a las que crees más importantes delega en un community manager, estamos para ayudarte 🙂

Por qué crear un blog para mi negocio turístico y gastronómico

8 Ene
Blog www.beintrade.com Articulos relacionados con el vino

Blog http://www.beintrade.com Articulos relacionados con el vino

Un blog es una herramienta de marketing y comunicación.

El o los autores (o autoras) publican cronológicamente artículos con cierto carácter personal y cercano, y los lectores tienen habitualmente la posibilidad de participar con sus comentarios.

Destinos turísticos, restaurantes, bares, hoteles, vinotecas, tiendas on line, bodegas y demás tienen una excelente herramienta para:

  • contar lo que ofrecen
  • contar cosas relacionadas con su actividad
  • escuchar e interactuar con sus lectores
  • mejorar su posicionamiento on line.

Podemos pensar que lo mismo se puede lograr en las redes sociales, ¿no?, si así lo crees pruébalo y mide las visitas a tu sitio web con o sin blog (lo que te costará un tiempo).

Hablo de “contar” y no “decir o exponer”. En el blog hay más tiempo, menos prisas y más detalle. En redes sociales y en foros podemos dar un avance, un título y poner un enlace a nuestro blog. Si quieres contar en redes o en foros lo mismo que en un blog … te sentirás abandonado.

Ventajas para tu negocio:

  • Aprendizaje y actualización constante: para escribir te tienes que informar. El hecho de escribir en el blog te “obliga” a estar al día de lo que sucede en tu sector y en tu competencia
  • Autocrítica: el hecho de escribir un contenido de tu negocio hace que seas más consciente de tu realidad, lo que supone una ayuda para mejorar
  • Escucha activa: conocer la opinión de tus lectores es oro. Con tu blog tienes otra herramienta que invita a la interactuación
  • Posicionamiento on line: tus publicaciones las compartes, lo que hará que los buscadores se interesen más por ti. El autor tendrá en cuenta la agilidad y frescura, la originalidad, el uso de palabras clave, títulos del artículo, de imágenes y de vídeos
  • Segmentación: sabes que quien lea tu blog está interesado en tu marca o actividad. Puedes así crear comunidad de seguidores, lo que hará que aumente la posibilidad de difusión
  • Engagement: la probabilidad de conectar con tu lector, de generar cierta complicidad y mayor interés por tu marca aumenta con tu blog, de manera que tu lector se convertirá en prescriptor con mayor facilidad

Ventajas para tu seguidor:

  • Conoce mejor a tu marca, más allá de la que ofrece la publicidad e incluso las redes sociales. Conviene que éstas pongan enlaces a tu blog
  • Se beneficia de tu contenido. No sólo debes hablar de tu marca sino de temas relacionados e incluso dar consejos o recomendaciones. Humanizas así a tu marca, tu lector es persona y a todos nos gusta que se dirijan a nosotros como tal
  • Tiene una herramienta más para dirigirse a tu negocio, hacer consultas y comentarios que sin duda redundan en tu beneficio (sí, los negativos también)
  • Tiene la posibilidad de conocer los comentarios de otros lectores

Yo sólo veo ventajas, ¿y tú?

¿Tiene tu negocio blog?, ¿no tienes tiempo?, ¿no sabes qué contenido crear? Si es así delega en un blogger, a esto nos dedicamos.

Jeimie Reyes

Imagina - Piensa - Crea - Comunica

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